格莱斯顿酒店经理米克·弗莱彻(Mick Fletcher)畅谈了酒吧环境的变化。图片由Jude Keogh提供

　　“周五晚上，因为这里的食物和酒吧的经营方式，我敢说40%的顾客是本地人，60%是新来的。”

　　那么是什么带来了这种变化呢?

　　这位经理指出，翻修工程已经完成，2021年底将增加公泰馆(Gong Thai pavilion)。

　　弗莱彻先生补充说:“自从食物来到这里，你可以看到势头的变化和上升的趋势。”

　　由于有这么多新顾客上门来，员工们每天晚上都必须全力以赴，以确保给顾客留下良好的第一印象。

　　就弗莱彻先生而言，他们正在实现这一目标，而且还不止于此。

　　米克·弗莱彻很享受在格莱斯顿酒店工作的时光。图片由Jude Keogh提供

　　“每个人都像一个团队一样一起工作，而不是一个人在做，”他说。

　　“关键是自我介绍，让他们知道你是来帮助他们的，而不是阻碍他们的经历，然后你就离开了。”

　　他称赞酒吧的合伙人菲尔·都铎(Phil Tudor)在这方面“值得学习”。

　　那么，弗莱彻最喜欢在酒吧里工作的哪一点呢?

　　好吧，没完没了的荒诞故事总能让他开心。

　　弗莱彻说:“我喜欢它的社交性，而且令人惊讶的是，在酒吧后面工作，你会学到很多关于城市的东西。”

　　“你的眼睛睁大了，但你也会翻白眼。”