像贻贝和牡蛎一样，蛤蜊是双壳类软体动物，几个世纪以来一直是许多沿海社区菜肴的一部分。咸味，微甜，有嚼劲，美味的贝类通过各种方法收获，包括手工挖掘，耙和疏浚，它们是许多海洋生态系统和沿海经济的重要组成部分。

　　蛤蜊有许多不同的烹饪方法。人们通常会在半壳生蚝上加一点柠檬汁或少许辣酱，或者将它们蒸到嫩，与面食上的肉汤一起食用，或者搅拌到米饭中。炸蛤蜊在新英格兰很受欢迎，外脆内软有嚼劲。谁能忘记做得好的蛤蜊浓汤里的嫩咸味呢?

　　无论是生食、蒸食还是油炸，蛤蜊的多样性是你在世界各地的菜系中找到它们的原因。你也可以在美国各地受欢迎的连锁餐厅找到它们。下面就让我们来看看这些连锁店是如何烹制这些鲜嫩的软体动物的。

　　营养:

　　白蒜蓉蛤蜊扁面条(每份)

　　热量:1590

　　脂肪:88克(饱和脂肪:21克，反式脂肪:2克)

　　钠:1890毫克

　　碳水化合物:131克(纤维:5克，糖:6克)

　　蛋白质:70克

　　受欢迎的意大利裔美国餐厅Maggiano's成立于芝加哥，目前在美国有50家分店，可以满足你对意大利面和红酱的渴望。这里供应所有经典菜肴，包括爽口的扁面条和蛤蜊，配上番茄红酱或丝滑的白葡萄酒蒜香酱。你也可以点意大利扁面条来增加海鲜意面的乐趣，不仅有蛤蜊，还有龙虾、虾和香辣番茄酱贻贝。

　　6个快速发展的海鲜连锁店，你将随处可见

　　营养:(每份)

　　热量:580

　　脂肪:38克(饱和脂肪:13克)

　　钠:960毫克

　　碳水化合物:49克(纤维:3克)

　　蛋白质:15克

　　1969年作为一家海鲜和汉堡包餐厅创立的Captain D's是一家快餐店，在美国有大约500家分店，供应油炸和烤海鲜和鸡肉。这里是快速满足对脆炸蛤蜊条的渴望的理想场所，配上四分之一磅的炸双壳贝，蘸上D船长的招牌蘸酱再合适不过了。

　　营养:

　　海军上将盛宴(按订单计算)

　　热量:1640

　　脂肪:96克(饱和脂肪:10克)

　　钠:4750毫克

　　碳水化合物:134克(纤维:7克，糖:18克)

　　蛋白质:58克

　　红龙虾餐厅在美国各地有600多家分店，是许多美国人喜欢的晚餐目的地。这家连锁店提供了几种强大的海鲜拼盘，包括丰盛的海军上将盛宴。这个大盘子里有脆脆的金棕色蛤蜊条，还有沃尔特最喜欢的虾、野生比目鱼和海湾扇贝。拼盘上有鞑靼酱和鸡尾酒酱。除此之外，你还可以选择两种配菜，包括切萨皮克薯条、沙拉、玉米饼和培根芝士通心粉。

　　9家供应最好贻贝的连锁餐厅

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　　在科罗拉多州、康涅狄格州、佛罗里达州、佐治亚州、马萨诸塞州、北卡罗来纳州、宾夕法尼亚州、田纳西州、德克萨斯州、弗吉尼亚州和华盛顿特区都有分店，这家以小吃为主的酒吧吸引了许多海鲜爱好者。这家正在成长的连锁店的菜单上有很多小盘子和可共享的食物，但也有大菜，包括一种令人放纵的海鲜饭——一种酥脆的米饭，里面有大量的蛤蜊和虾。

　　

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　　Boqueria是一家专注于食物、饮料和音乐的高架小吃吧，2006年在纽约市首次开业，现在在全国各地都有分店，包括波士顿、芝加哥和华盛顿特区。这家西班牙餐厅供应大小不同的海鲜饭，包括mariscos海鲜饭，其中包括bomba米饭、蛤蜊、僧鱼、贻贝和虾，混合着藏红花和青酱。

　　10家供应最好牡蛎的连锁餐厅

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　　这家意大利家庭式餐厅在纽约、新泽西、内华达州和华盛顿特区都有分店，以大盘意大利面和丰盛的主菜(如帕尔马干酪鸡肉)而闻名。但在享用这些丰盛的主菜之前，必须点的是餐厅的烤蛤蜊开胃菜，新鲜的小蛤蜊与自制的面包屑和浓郁的蛤蜊汤一起烘烤。Carmine's还提供红酱或白酱蛤蜊拌面食。

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　　从波士顿到德克萨斯州，这家意大利风味的牛排馆有牛排、海鲜和意大利面。菜单上也有吗?蛤!达维奥的菜单上有一道用柑橘黄油烹制的蛤蜊和大比目鱼，配以蚕豆和芦笋。如果这还不能满足你的渴望，那就先吃半壳生的冷冻蛤蜊吧。

　　12家提供最好海鲜塔的连锁餐厅

　　营养:(每份):

　　热量:890

　　这家位于加州的高档连锁店在金州和拉斯维加斯有18家分店，供应意大利面、披萨和烤肉。意大利面菜单上有意大利扁面条Mara Chiaro，这是一道颓靡的薄意大利面，配以蛤蜊、扇贝、贻贝和虾，配以烤番茄酱和白葡萄酒。

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　　自1991年在休斯顿开业以来，Joe's Crab Shack一直在为全美各地的食客提供螃蟹和其他海鲜。这家非正式的海鲜连锁店目前有大约30家门店，在那里你可以用蒸笼(the Steamer)吃到蒸蛤蜊，蒸笼里装满了蒸蛤蜊、青口和虾。

　　美国最好的10家海鲜连锁店

　　营养:(每份)

　　热量:960

　　从马萨诸塞州坎布里奇的一个家庭经营的鱼市开始。Legal Sea Foods在其25多个地点选择产品时，始终专注于最新鲜，最可持续的海鲜。其中一种产品是享用蛤蜊的最佳方式之一，称为蒸锅，可以看到伊普斯维奇或埃塞克斯软壳蛤蜊的壳被蒸熟。它们端到你的餐桌上，准备去壳，蘸黄油。如果你不喜欢，这家餐厅还提供美味的炸全腹蛤蜊和扁面条蛤蜊。

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　　名人和专业运动员的最爱，海洋Prime提供了一个丰盛的选择海鲜和Prime肉类。从波士顿到堪萨斯城，再到加州的比佛利山庄，这家高档餐厅都有分店，提供的蛤蜊杂烩是所有连锁店中最好的之一。他们的奶油蛤蜊浓汤里装满了新鲜的小蛤蜊，还有松脆的牡蛎饼干。

　　10家海鲜连锁店出人意料地提供美味的汉堡

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　　这家位于佛罗里达州的小型海鲜连锁店提供大量的虾类菜肴，以及以蛤蜊、虾和扇贝为特色的极好的cioppino。然而，贝壳海鲜店最出色的蛤蜊菜是带壳的蒸小颈蛤。蛤蜊是用大蒜、白葡萄酒和香料蒸熟的，这道菜配上大块的面包，吸收了白葡萄酒的湿冷美味。

　　

　　营养:(每份)卡路里:790

　　如果你住在西海岸或中西部，你很有可能去过老意大利面工厂。如果没有，那就在一个适合家庭的氛围中享用丰盛的意大利-美国经典美食吧。每道主菜都配有汤或沙拉前菜，这是开启白蛤蜊酱意大利面晚餐的理想方式，白蛤蜊酱是由葡萄酒、新鲜大蒜、青椒、洋葱和欧芹混合而成的。最后吃冰淇淋或意大利香肠!