在思考感恩节的食物金字塔时，没有必要讨论这个富含碳水化合物的一天盛宴的顶峰是什么。

　　那是火鸡。

　　毫无疑问，火鸡是城堡的国王，是王国的君主，是这场秀的明星。无论你拿出多少火腿或山核桃派，火鸡都是必不可少的。我们理所当然地把大量的注意力集中在他的脚下。

　　参见:解冻和腌制火鸡的最佳方法

　　我们都有自己最喜欢的一面——前面提到的绿豆砂锅——我们都对它的准备有期待。(我没有时间赞美每一道配菜，所以如果你的菜没有得到爱，不要打电话给我抱怨。)

　　有人说玉米面包酱和火鸡酱一样受欢迎，我又能说什么呢?

　　这是一种配菜，它本身几乎就是一顿饭。一份好的玉米面包酱口感丰富、美味可口，而且有足够的魅力让你在离开餐桌很久之后还能保持饱腹感。

　　这个食谱来自南方生活的烹饪达人。

　　经典玉米面包酱

　　大约15份

　　面包:

　　着装:

　　准备玉米面包:

　　预热烤箱至425华氏度。

　　在一个大碗里混合自发玉米粉和糖，如果需要的话。

　　在一个中等大小的碗中搅拌鸡蛋和酪乳;加入玉米粉混合物中，搅拌至湿润。

　　在一个10英寸的铸铁煎锅中加热盐黄油，放入预热的烤箱中5分钟。

　　把融化的黄油搅成面糊。

　　将面糊倒入热锅中。

　　在预热好的烤箱里烤25分钟，直到玉米面包变成金黄色;在煎锅中冷却20分钟。

　　从煎锅中取出，放到铁丝架上，完全冷却，再过20到30分钟。

　　玉米面包崩溃。

　　如果需要的话，可以在一个大而结实的自封塑料袋中冷冻一个月。

　　放入冰箱解冻。

　　准备调料:

　　预热烤箱至350华氏度。

　　在一个大煎锅中用中火融化黄油;加入洋葱和芹菜，经常搅拌，煮10到12分钟，直到变软。

　　加入鼠尾草和百里香，不断搅拌，煮一分钟。

　　在一个非常大的碗里搅拌鸡蛋;加入碎玉米面包、洋葱混合物、馅料、鸡汤、黑胡椒和粗盐搅拌均匀。

　　用勺子将混合物放入2个轻轻抹了油的13 × 9英寸(3夸脱)烤盘中。

　　在预热的烤箱里，不盖盖子，烤1小时到1小时15分钟，直到浅棕色和熟透。