研究人员声称，他们现在知道了为什么有些人喝红酒后会头痛——即使他们喝其他酒没什么问题。

　　加州大学的研究小组表示，头痛是由红葡萄中的一种化合物引起的，这种化合物会影响人体对葡萄酒中酒精的代谢。

　　那些抱怨头痛的人声称，在喝了红酒30分钟后，即使是非常少量的红酒，也会感到突然而迅速的疼痛。

　　一些人甚至说，他们喝了一杯后很快就会感到脸红和恶心。

　　这种化合物——一种被称为槲皮素的抗氧化剂或黄烷醇——在经常暴露在阳光下的红色葡萄中更为常见。

　　槲皮素是黄烷醇的一种，黄烷醇是一种植物色素，赋予植物颜色。它存在于水果、蔬菜、茶、可可和葡萄中。它也可以在柜台上出售，作为减少炎症和高血压的补充剂。

　　然而，当槲皮素与红酒混合使用时，槲皮素可以阻止酒精的正常分解。

　　

　　研究人员说，在纳帕谷等地区生产的葡萄酒可能比其他葡萄酒含有更高水平的槲皮素。这种抗氧化剂在其他方面是健康的，但对某些人可能有短暂的不良影响。

　　更多的阳光意味着，与喝更便宜、阳光更少的酒相比，更昂贵的酒对更容易头痛的人可能有更大的影响。

　　安德鲁·沃特豪斯教授告诉BBC新闻:“便宜的葡萄品种生长在树冠很大、叶子很多的藤上，所以它们得不到足够的阳光。”

　　“而高质量的葡萄来自更小的作物，叶子更少。我们精心控制了日照量，以提高葡萄酒的品质。”

　　尽管有这些发现，但一些人对这项研究持怀疑态度。其他科学家和研究人员表示，便宜的葡萄酒对头痛的影响更大，因为在大众市场的酒精中使用了更多的添加剂和稳定剂。