太好了，晚餐取消了。直到永远。这句格言来自摇滚巨星克里斯·马丁，他又从名副其实的摇滚之神布鲁斯·斯普林斯汀那里得到了启示，所以这对我来说已经足够了。再见,吃饭。难过的时候,虽然。你看起来一直是个好主意。这是为数不多的值得期待的事情之一。
这位酷玩乐队主唱在接受采访时透露了自己与布鲁斯·斯普林斯汀会面的轶事。马丁当时已经在节食了(毕竟他曾是健康大师格温妮丝·帕特洛的妻子)，但他注意到73岁的布鲁斯“看起来比我更健康”。斯普林斯汀的妻子帕蒂分享了他每天只吃一顿的秘密，马丁也照做了。
这被称为“奥马德饮食法”——你在下午4点前开始吃饭，然后花很长时间直到“早餐”(茶或咖啡，不加糖)，然后期待着午餐。不用说，那顿午餐是健康的。据报道，从减肥——临床试验反复表明，限时饮食(TRE)会导致脂肪减少，平均体重下降3%——到更具体地与健康有关。其中包括降低血糖水平，改善胰岛素抵抗，改善胆固醇水平和血压。一些研究表明，这样的禁食可以帮助癌症患者耐受化疗。
但也不全是好消息。每天只吃一餐会使身体更难获得所需的营养，从而更容易导致维生素缺乏。它会让你脱水，感觉更烦躁和有压力。血糖水平降低会导致头晕、头痛和血液循环不畅。糖尿病患者不宜一天吃一顿。
营养专家、《中年方法:如何在40岁后减肥并感觉良好》一书的作者萨姆·赖斯说，这种方法很受男性欢迎。她想知道:“会有男子气概的因素吗?”
演员艾丹·特纳(Aidan Turner)和演员罗比·威廉姆斯(Robbie Williams)都尝试过Omad，当然，这在硅谷的大男孩中很常见。创业公司All Turtles的联合创始人菲尔·利宾(Phil Libin)说，禁食让他成为更好的首席执行官，而Twitter的联合创始人、前首席执行官、亿万富翁杰克·多西(Jack Dorsey)只吃晚餐，除了周六他什么都没有的时候。这似乎是一种艰难的制度，尤其是对他的家人和朋友来说，他们可能期待着周末的愉快晚餐。
但真正的男人不参加欢乐晚宴。对于科技巨头来说，他们觉得食物是在浪费时间——当你可以选择药片或Soylent这样的代餐产品时，为什么要做饭或咀嚼呢?看看乔丹·彼得森，他的饮食全是牛肉，还有肝脏之王(又名健身社交媒体名人布莱恩·约翰逊)，他在Instagram上有数百万粉丝，他认为我们现代男性气质问题的根源在于我们没有吃足够的生内脏。
Omad非常简洁，对技术人员很有吸引力。“人们就是喜欢规则，”Rice说。“像‘只吃午餐’这样的简单规则。因为这样他们就不用想减肥了。”不用担心计算卡路里的问题，你只需要做一件事就能快速得到结果。
传统上，女性在人生的早期更有可能节食，她们经常嘲笑这些“男性节食”。年龄也是一个因素——男人在40岁之前，都乐于吹嘘自己能喝多少品脱酒，能吃多少东西。然而，父亲身材是可耻的——看起来像克里斯·马丁或布鲁斯的自控大师要好得多。
但如果你不是马丁或斯普林斯汀，坚持每天只吃一顿饭实际吗?赖斯对此表示怀疑。“对大多数人来说，这真的是不可能的。如果你是一名老师，整天都在课堂上呢?还是护士?我认为一日三餐模式的发展是有充分理由的。总的来说，我相信人类和科学的进步。”
我也相信一日三餐，并采取了一种实用的节食方法:就我个人而言，我发现它只会让我太饿了。这导致我超重了1.5英石，我的医生提到了这种情况，他宣布:“嗯，你的体重很好——如果你再高4英寸的话。”我的妻子会得到同样的幽默对待吗?她根本不需要，因为她从上小学起就开始计算卡路里了。我的节食哲学可能需要改进。
我唯一的其他禁食经历是与宗教有关的:作为一名天主教祭坛童，我经常在错过早餐后昏倒在祭坛上;在学校，我们每周五不给非洲孩子吃午餐;然后，在一位家庭成员的指导下，我们总是在平安夜禁食——直到去年有人费心去查看教皇的裁决，发现它在20世纪50年代就被放弃了。如果它存在过的话。这引起了一些非常非基督教的咒骂。
赖斯的哲学遵循了营养学家的所有明智的口号:适度、多样化、(食物的)质量和个体生理。大多数人可能会被诱惑去模仿斯普林斯汀或马丁的想法让她担心:“这引发了各种危险信号——尤其是把禁食作为‘挑战’的想法。”她很清楚，有证据表明偶尔禁食可以让你的胃做一些必要的家务。但禁食爱好者们的其他说法几乎没有什么确凿的科学依据，比如当你进入原始的“狩猎”模式时，禁食会让你更清醒——事实上，有研究表明，小学生吃早餐时更清醒。
长期的研究和试验并没有证明这种方法比标准的卡路里控制饮食更好。然后还有盛衰交替的危险:在独自用餐时狼吞虎咽，这对你肯定没有好处。公平地说，马丁开玩笑说斯普林斯汀午餐吃的是“水牛肉和类固醇”。
关于理想饮食的明确陈述来自迈克尔·波伦在他的经典著作《如何吃》中:“吃食物，不要吃太多，以植物为主。”当然，我们都知道。知识在我们骨子里;我们只是喜欢忽略它，吹毛求疵，推进例外和一般的精选。让我们面对现实吧，我们不可能很快解决饮食问题。我们不想这样，而且我们都会继续故意误解相对简单的东西。(“培根三明治……坏的?所以如何?”)
但让我们和唯一重要的权威斯普林斯汀本人最后谈一次，他在2020年谈到健康时说:“最重要的事情是饮食，饮食，饮食。我不吃太多，也不吃不好的食物，除了偶尔想找点乐子的时候。所以我认为，任何想要保持身材的人，运动当然总是很重要的，但饮食占了90%。”
伦敦每日电讯报
