据英国《每日邮报》报道，一项涉及1000万人、迄今为止最广泛分析的综合研究显示，高含量超加工食品(upf)饮食与32种健康问题之间存在惊人的联系，包括癌症、2型糖尿病和精神健康障碍。
研究人员断言，食用即食食品、含糖谷物和大量生产的面包可能对身体的各个方面都有害。
这项具有里程碑意义的研究发现了“令人信服的”证据，表明高upf摄入量与死于心脏病发作或中风的风险增加50%有关。心脏病、肥胖、肺部疾病和睡眠问题导致的死亡风险增加了40-66%。
专家们将upf与香烟相提并论，强调有必要制定公共政策来限制其摄入。他们主张在超加工食品上贴上清晰的标签，并建议限制在学校和医院附近做广告和销售。
此外，他们呼吁各国政府采用促进最低限度加工食品的膳食指南，并使新鲜烹制的饭菜更容易获得。
在英国，超加工食品约占国民饮食的57%，这尤其令人担忧。由于肥胖与upf相关，NHS每年要花费65亿英镑，因此迫切需要改变政策以保障公众健康。
尽管研究存在局限性，包括数据收集方法不一致，但专家们强调，迫切需要立即采取行动，解决与广泛食用超加工食品相关的健康风险。
