《记住西蒙·莱斯查拉斯:1955-2019》
仪式上充满了笑话和趣闻轶事，还有振奋人心的赞美诗——最后是一杯香槟——西蒙的童年好友伯蒂·戈尔·布朗发表了精彩的悼词。
作为这个的一部分， 戈尔 布朗尼记录了西蒙如何运用“高超的销售和营销技巧”，从上世纪80年代初开始，将博林杰打造为英国强大的香槟品牌，主要是将其与备受瞩目的体育赛事，尤其是板球和高尔夫赛事联系起来。
“Bollinger品牌是由西蒙…以至于这个名字Bollinger因为伟大的体育赛事的同义词,”他说,在他的讲话中,记录,西蒙已经去世前的第一天,今年的公开锦标赛上,他第一次错过了这伟大的高尔夫球时机14年。
戈尔 布朗尼称西蒙是“葡萄酒行业最受尊敬和信任的成员之一”，并指出有40多家饮料公司的代表出席了今天早上的仪式。
更广泛地评价他的性格， 戈尔 布朗尼说:“你只需要见西蒙一次，你就知道你有一个终生的朋友。
他补充道:“他是一个你总能和他一起开怀大笑的人，一个你可以信任的人，一个能让别人展现出最好一面的人。”
他还记录了西蒙的“自然魅力”，称他“始终彬彬有礼”，并说他“在任何意义上都是一个真正的给予者”，以及“一个忠诚的家庭男人”。
他回忆起自己的绰号是“坦克”，他开玩笑说，这个词的意思要么是“重型装甲战车”——“他当然是”——“要么是一个装满气体或液体的大储存容器”，并补充说，这是“不可否认的”。
完成悼词, 戈尔 布朗要求会众举起一杯虚构的布林格酒，向“有史以来最可爱的人”祝酒。
与此同时，西蒙的孩子们动情地谈起他们的父亲，说他“非常高兴”看到“每个人都很开心”，同时回忆“爸爸教我们如何开心，如何慷慨地花时间。”
最后，佳能(Canon)牧师马克 奥克利(Mark Oakley)在回忆西蒙“灿烂的微笑”和“闪烁的眼睛”之前表示，西蒙“充满了让人震惊和同样愉悦的轶事”。
“西蒙”，他继续说，“是一个吸引你的人，是一个让你归属的人……他是一个有深度、有灵魂的人。”
最后，他评论道:“有人对我说，香槟是建立在伟大的人物之上的，他就是其中之一。”
如前所述,西蒙于今年7月18日突发心脏病去世，享年64岁，留下妻子乔和年幼的家人。
西蒙的职业生涯始于柴郡的Blue Circle水泥公司，之后他追随父亲安东尼 莱斯查拉斯(Anthony Leschallas)的脚步，并于1978年加入了Bollinger-importer Mentzendorff，在那里西蒙担任了29年的董事。
西蒙也是酒商公司和令人崇敬的酒商公司的前任老板，也是饮料行业慈善机构the的前任主席和受托人，也是葡萄酒行业体育俱乐部的受托人。
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