来自路易斯维尔的厨师和詹姆斯·比尔德奖获奖作家爱德华·李经常出现在《顶级厨师》、《铁人大厨》和《厨艺大师》节目中，本周他出现在西好莱坞的Saltie Girl，介绍他的限量版梅塞迈斯特厨师刀。
作为女性拥有的ojaiba的一部分高级厨师刀和烹饪工具制造商Forge倡议“将世界塑造成更美好的地方”，这款标志性的刀反映了李的风格和对波旁威士忌的热情，刀柄烧焦了，从肯塔基巴回收采用53层黑色大马士革钢制成的Maker 's Mark波旁威士忌酒桶，采用干净的亚洲邦卡设计。
Kirsten Dressler Wilson和Chelcea Crowley-Dressler与厨师Edward Lee(由Messermeister提供)
“人们总是问我如何才能成为一名更好的厨师，”这位厨师对一群亲密的人说，其中包括克尔斯滕·德雷斯勒·威尔逊(Kirsten Dressler Wilson)和切尔西·克劳利-德雷斯勒(Chelcea Crowley-Dressler)，她们是梅塞迈斯特餐厅的创始人伯纳德和黛布拉·德雷斯勒(Bernd and Debra Dressler)的女儿，他们于1939年逃离纳粹德国来到洛杉矶。
“从你手中的东西开始，”李说，他的新烹饪书《波旁庄园》(Bourbon Land)于上周发布。“你手里最重要的东西是你的刀。对我来说，它是我身体的延伸。当我切的时候，它不是一件器具，而是生活在我手中的东西。这个很轻。仅仅因为一把刀又厚又重并不意味着它更好。这会伤到你的手臂，让你疲惫不堪。你用一把轻便的刀会更灵活。”
o作为特别限量版的一部分，只有750把刀被制作出来，一旦售罄，就不会再生产了。这把刀的零售价为499.95美元，其中20%的收益将捐给由2024年詹姆斯·比尔德人道主义奖得主创立的李倡议组织。
在Saltie Girl的午餐(米歇尔·斯图芬)
至于刀的禁忌，李说不要把它和其他东西一起扔到你的刀抽屉里。使用刀架——木制的或磁性的。有些甚至配有紫外线灯来消毒刀具。他把枪放在皮套里。千万不要把它们放在洗碗机里，那样会使刀变钝，形状也会改变。
“当我出去吃饭的时候，我仍然喜欢打扮，”李说，午餐有罐头鱼、青口、牡蛎和半壳蛤蜊。“它让你感觉更自信，你的姿势更端正，你觉得自己更漂亮。烹饪也是一样。你可以花50美元买一把刀来做同样的事情，但它不会让你有成为更好厨师的雄心壮志。一切都会变得更精确。这种心态会让你成为一个更好的厨师，而不仅仅是技术。买一件你尊重的东西，它就会永远保存。”
看看视频演示nstration这里。
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视频:厨师爱德华·李把他的剃刀锋利的刀技能给盐女郎首次出现在洛杉矶周刊上。
