无论你是在家做饭还是外出就餐，你都有可能食物中毒。
临床营养师Winniekit Maitha Ngatambu解释说，食物中毒或食源性疾病发生在吃或喝任何被污染的东西之后。
“细菌、病毒、化学物质和寄生虫会污染食物或饮料，如果被摄入，它们会导致食物中毒，”Ngatambu说。
食物中毒的症状从轻微不适到严重疾病不等，包括腹泻、呕吐、胃痉挛、发烧、便血、视力模糊、头痛和全身无力。
为了尽量减少这些风险，以下是四个关键的做法:
清洁是关键:在处理食物之前，一定要用抗菌肥皂彻底洗手。使用干净的餐具并定期消毒表面。用冷水冲洗生农产品，去除任何污垢和细菌。
烹饪:将食物煮到推荐的温度，以杀死有害细菌。避免多次加热食物，因为这样会促进细菌生长。
及时冷藏:在准备好易腐食物的1-2小时内冷藏以防止细菌滋生。仔细遵循储存指南，丢弃任何超过推荐保质期的剩菜。
防止交叉污染:将生肉与即食食品分开，以避免细菌传播。处理原料后，对表面、器皿和手进行清洁和消毒。
虽然大多数食物中毒病例可以在家中处理，但严重或持续的症状需要就医。如果症状持续或恶化，应立即就医。
