我用空气炸锅比用烤箱要多，主要是因为我很少一次给两个人以上的人做饭，而把大烤箱加热来做几份烤蔬菜似乎有点过头了。但是砂锅菜和炖菜不适合空气炸锅，这意味着在接下来的几个月里我要经常打开烤箱。比起浪费一点点的空间，我更喜欢把小的食物放在大的盘子周围，这样我的钱花得最大。
提到“烤土豆”，大多数人会想到赤褐色，但育空黄金烤得很漂亮。正如我之前所解释的那样，“她们光彩照人，皮肤酥脆细腻，在轻微的压力下就会破裂。”这是一种质地上的愉悦……虽然很松软，但还是很奶滑。任何和所有的乳制品都能直接乳化到肉里，带着一种微甜的味道，可以承受大量的盐。”
育空人最好在325-350华氏度之间烘焙，所以要把大盘子放在这个温度范围内烤60-90分钟。不需要把它们放在盘子里;它们直接放在钢丝架上做得很好。
烤大蒜可能是我最喜欢的一种大蒜。原本刺鼻的味道变得醇厚而甜美，丁香变得柔软而易于涂抹。它比土豆需要更多的准备工作，但不多。你所要做的就是把洋葱顶部切掉1/4英寸，在露出的蒜瓣上淋一点橄榄油，再加一撮盐调味。用铝箔包住灯泡，和较大的盘子一起在350-400华氏度的温度下烤45分钟到1个小时，直到变软变黄。
就难度而言，把甜菜和大菜放在一起烤，介于土豆和大蒜之间;你必须用锡纸把它们包起来，但你不必削皮或调味。修剪掉它们的绿叶，擦洗外面，用箔纸把还湿的甜菜包起来。把它们直接放在架子上，铝箔的接缝朝上，以防止汁液滴出来。把它们和更大的菜一起烤，温度在325华氏度到400华氏度之间，每20-30分钟检查一次熟度。当甜菜可以很容易地用叉子刺穿时，甜菜就做好了。
当甜菜凉到可以拿的时候，你可以用纸巾擦甜菜皮。切片，加盐，加入沙拉，米饭，或任何其他会受益于一点泥土的甜味。
