【编者按】在餐饮业竞争白热化的今天，连曾经风光无限的品牌也难逃市场洗礼。英国知名连锁餐厅Leon近期公布超800万英镑巨额亏损，创始人约翰·文森特在回购品牌后坦言可能关闭部分门店并裁员。这不仅是数字的警示，更折射出传统餐饮在资本流转、经营理念变革中的阵痛。当自助点餐机取代人际互动，当连锁扩张背离初心，我们看到的不仅是一个品牌的挣扎，更是整个行业对“温度”与“效率”的重新抉择。文森特能否带领Leon重拾“地球最受欢迎快餐”的梦想？这场逆袭之战值得持续关注。
英国一家备受欢迎的连锁餐厅恐将面临门店关闭危机，此前其公布亏损超过800万英镑。2004年创立Leon品牌、近期刚从EG集团回购业务的约翰·文森特向《星期日泰晤士报》透露，为扭转公司经营困境，部分盈利不佳的门店可能不得不关闭。
这位商界人士同时承认，在推行一系列改革措施时或将进行人员精简。过去两年间，Leon一直由阿斯达超市集团运营，而该集团自2021年被伊萨兄弟与私募股权公司TDR以68亿英镑收购后，自身已累积数十亿英镑债务。在此期间，这家连锁餐厅亏损达数百万英镑，批评者指责其背离了文森特最初领导时期铸就辉煌的成功理念。
其所有门店销售额从2023年的6490万英镑下滑至2024年的6250万英镑，相当于税前亏损超800万英镑。
文森特向《星期日泰晤士报》坦言：“当Leon像孤儿般在EG和阿斯达之间辗转时，它的衰败才真正加速。”“阿斯达根本无暇顾及——他们自身已挑战重重。当时Leon就像个被嫌弃的累赘。”
文森特希望通过菜单革新让品牌回归核心原则，而店内自助点餐机的未来尚不确定——他认为这些机器阻碍了顾客与员工之间的互动。
谈及这些设备时，文森特表示：“我本能地想撤掉它们，也确实可能这么做。但我发现有些顾客根本不想和人交流。这个矛盾让我陷入沉思。”
作为品牌复兴计划的一部分，文森特指出需与房东重新协商租金，不盈利的门店很可能关闭。
他同时承认，这可能意味着部分岗位将消失。
这位企业家在领英上发文称：“我正与充满热情的团队成员、厨师、朋友及健康先锋们携手，致力为大家奉上地球最受欢迎的快餐。”“前路必有挑战，也有奇迹时刻，更少不了香料与激情。”“我将以透明方式推进变革，并通过动态、博客和视频持续分享进程。”“尽管Leon内部人才济济，但全球80亿人尚未与我们同行。我们完全敞开怀抱欢迎外部创意，期待您的联系。”
Leon品牌方目前未对此事作出回应。
