【编者按】咖啡，这个现代都市人的“续命神器”，正悄然掀起一场价格风暴！从西雅图到上海，从星巴克到独立咖啡馆，一杯日常的咖啡竟让人“肉疼”到需要精打细算。全球供应链紧张、原材料短缺、关税加征……多重因素交织，让咖啡豆变身“金豆”。当咖啡价格飙出天际，打工人该如何实现“咖啡自由”？这篇爆文深度揭秘咖啡涨价的幕后真相，带你看清每杯咖啡里隐藏的经济密码！
早晨那杯咖啡到底要花多少钱？价格可能让你吓一跳。
“一杯咖啡的价格再也没有低于5美元了，”27岁的西雅图居民艾玛·上田说，“可能一天光去咖啡馆就要花掉12美元。”
作为星巴克和无数咖啡店的故乡，西雅图确实配得上这座对咖啡极度推崇的城市声誉。但最近，咖啡价格持续上涨，给本就苦苦挣扎于严峻环境和成本敏感型消费者的商家们酿成了新麻烦。
根据美国劳工统计局的数据，8月份美国咖啡价格同比暴涨约20%。
这一波涨价潮源于持续的供应链危机，而全球生咖啡豆短缺更是雪上加霜。根据美国农业部的数据，今年特朗普总统的关税政策也为这个99%产品依赖进口的市场带来了另一个成本挑战。
西雅图咖啡烘焙商Kuma Coffee老板彼得·马克·英戈尔斯表示，应对这些障碍迫使咖啡供应商学会“灵活变通”。
“我们不得不稍微提价，但我不想让顾客感到烫手，或者加剧问题，”他说。
消费者正在调整习惯以适应不断变化的市场。
24岁的西雅图居民瓦内萨·卡里略·纳瓦雷随身携带小瓶无糖香草和焦糖糖浆，以便在购买拿铁时降低成本。
咖啡是“西雅图文化的重要组成部分，我不想完全放弃它，”她说，“这曾经是日常仪式，至少对我来说是这样，但随着价格不断攀升，我现在要三思而后行了。”
美国对咖啡的需求十分强劲。根据行业贸易组织全国咖啡协会的数据，美国成年人每天饮用约4.9亿杯咖啡。
为了满足全国对咖啡因的需求，大部分供应必须依赖进口。
美国农业部经济研究局表示，2023年美国约80%的生咖啡豆从拉丁美洲采购，其中35%来自巴西，27%来自哥伦比亚。
根据美国农业部外国农业服务局的数据，巴西是世界第一大咖啡生产国，占2024-25全球产量的37%。
相比之下，美国咖啡产量排名第38位。热带气候最适合种植咖啡，因此只有夏威夷、波多黎各和加利福尼亚适合国内生产。
全国咖啡协会表示，全球需求增加以及近年来咖啡收成减少正在影响咖啡价格。减产部分与干旱和霜冻等天气条件有关。
特朗普的大量关税正在打击主要咖啡出口国，尤其是巴西，该国受到50%关税的冲击。
“很难准确预测关税会对消费者的钱包造成多大影响，但由于多种供需因素，咖啡价格已经处于历史高位，如果对从咖啡到包装和烘焙设备的一切关税持续更长时间，预计价格还会进一步大幅上涨，”全国咖啡协会总裁兼首席执行官威廉·默里在一份声明中表示。
本月早些时候特朗普发布了一项行政命令，详细说明未来可能会调整对“无法在美国自然生产足够数量以满足国内需求”的产品的关税，这可能会带来一些缓解。
面对逆风，本地企业采取了不同的应对策略。但有些企业的处境比其他人更好。
咖啡巨头星巴克正在密切关注市场波动。
“关税环境和咖啡价格仍然充满变数，”首席财务官 Cathy Smith 在公司最新财报电话会议上表示。
星巴克发言人周三表示，该公司拥有成功应对全球变革的历史，并继续监控对其业务的潜在影响。
该发言人表示，星巴克从全球30个市场（包括巴西）的超过45万名农民那里采购咖啡，其咖啡采购实践有助于减少价格波动并确保生咖啡（即生咖啡豆）的健康供应。
