【编者按】在流量为王的时代，一位拒绝真人秀邀约的米其林主厨如何成为社交媒体的宠儿？科克姑娘克洛达·麦肯娜用她的田园诗篇给出了答案。从爱尔兰小镇到《唐顿庄园》取景地，她与贵族丈夫亲手将百年荒园打造成40公顷生态农场，却在镁光灯下固执地守护着私人边界。当网红主厨们争相亮相综艺时，她选择用沾满泥土的双手揉制面包，用自家鸡蛋做意面，在百年庄园里延续爱尔兰传统。这份“反潮流”的生活哲学，恰是现代人渴望而不可得的奢侈。或许真正的顶流，从来不需要刻意追逐流量。
科克郡布拉尼与汉普郡布罗德 spear 农场相距640公里，但克洛达·麦肯娜成长的故乡与她现居的Highclere公园内300年宅邸——因《唐顿庄园》闻名的海克利尔城堡所在地——却宛若两个世界。
这位科克籍主厨将布罗德 spear称为“乡间农场”，这座她居住八年的家园，多数时光与丈夫哈里·赫伯特共同度过。赫伯特家族拥有这片庄园（其已故父亲第七代卡那封伯爵“波尔希”·波切斯特曾是女王伊丽莎白二世的赛马经理）。但若关注麦肯娜的社交媒体，你会察觉这个描述实在过于谦逊。
拥有40公顷生态农场、成群动物、蜂巢与绝美花园的布罗德 spear，堪称田园牧歌的终极范本。
“最令我骄傲的是这里的一切都由我们亲手创造，”麦肯娜坦言，“刚搬来时这是公园里被遗忘的角落——连玫瑰都没有，百余年来无人照料。”
“看着今日景象很难想象，我们投入了无数个周末与夜晚。确实只有我们两人打理整片土地，自学饲养动物。但这世上再没有什么能带给我更多快乐。需要全情投入，但若这是心之所向，便是无上美好。”
她与哈里2017年经友人介绍在伦敦福特纳姆梅森餐厅相识，2021年在海克利尔庄园教堂完婚。
婚姻生活“无比美满”，麦肯娜在布罗德 spear“幸福满溢”，但她仍每月回科克探望亲密无间的爱尔兰亲人，那里也是她在知名巴利玛洛厨艺学校起步的地方。
尽管凭借《今晨》与《克洛达的美食足迹》等节目成为英爱荧屏最知名主厨，甚至亮相美国《瑞秋·雷秀》，她始终将电视视为厨师生涯的延伸而非核心。
她承认曾收到《舞动奇迹》《我是名人》等真人秀邀约，但“始终选择专注美食领域”。
“我擅长规避额外关注，”她坦言，“私人生活相当低调，始终守护亲友隐私。在英国你可以选择两种路径：出席所有开幕活动，登上每份报纸，但我选择另一条路。有人乐在其中，而我谨言慎行。”
麦肯娜在英格兰结交众多名人好友，包括挚友伊梅尔达·梅、演员理查德·E·格兰特及《唐顿庄园》主演休·博内威利。
她热衷在布罗德 spear款待宾客——五十岁生日宴上，侍者端着爱尔兰生蚝与现场酒馆“科克 Arms”现打的健力士黑啤穿梭园中，这座疫情期用倒木搭建的酒馆已成宅邸一景。
那夜她破例休假，但无法接受请外包团队为友人烹餐。
“我可请不起餐饮团队——不在那个阶层，”她笑道，“不，绝不；我是主厨，我热爱烹饪与待客。为亲友奉上美食是我存在的意义，这是我表达关爱的方式。”
“周末客人留宿时，我总在周六早晨大展烘焙手艺，让他们享用各色美味。鲜制意面是我的挚爱——自家母鸡产的蛋品质极佳，此刻果园石果丰硕，正是制作水果派的绝佳时机。”
她偶尔也会允许他人为自己下厨。伦敦常去的“德文郡”酒馆由斯莱戈人奥伊辛·罗杰斯联合经营，“他真心关照伦敦的爱尔兰社群”。
“楼上餐品惊艳，音乐演出更是精彩，”她补充道，“若周日恰在伦敦，我总会带着博兰鼓去听现场。是伊梅尔达·梅带我入坑——有次带我去过便彻底爱上。”
去年圣诞她与赫伯特在科克娘家度过，今年则留守布罗德 spear，但必将延续科克传统。“圣诞前后我总要回科克，带回香料腌牛肉与烟熏三文鱼，”她微笑道，“我们会从爱尔兰订购圣诞生蚝，完美融合英格兰传统与我钟爱的爱尔兰风情。”
谈及礼物，她承认自己是个难取悦的收礼者。
“给哈里选礼物很容易，他是位真正的绅士，喜欢葡萄酒、开瓶器、酒杯、皮夹这类精致小物，”她笑言，“真希望我能像他那样，但我不擅长收礼——因实在无需更多。我能开着快散架的车到处跑，不需要太多衣物，总淘二手古着。”她咧嘴一笑，“永远不会看见我拎爱马仕。”
然而麦肯娜的时尚品味有目共睹。“我痴迷七八十年代风格，迷恋那个时代的偶像女星与音乐人，”她点头道，“着装能赋予我力量——尤其面对大型观众、电视录制或拍摄时。搭配造型的乐趣无可替代。”
她的新年计划包括拓展以待客为核心的“克洛达的蜜糖”生活品牌。2016年关闭“克洛达的厨房”后她不再涉足餐厅，但正考虑2026年在都柏林为品牌开设快闪店。
秋季新品涵盖餐桌布艺、花瓶与铸铁炖锅，她兴奋提及即将推出无花果塔汀、塞维利亚橙与烤番茄等独特香型的香薰蜡烛与扩香器。
新作《快乐烹饪》收录百余道“每周家常菜谱”，从简午餐到快手晚餐，涵盖滋养果汁、汤品与面包。“因生活重在平衡，”她说，“特设周末烹饪章节，满是慢炖美味与甜点。”
迈入五十岁的麦肯娜似乎已找到生活平衡点。
“我绝不会改变任何人生轨迹，”她微笑耸肩，“了不起的母亲始终教导我们要敢于追梦。她从不评判，永远支持。即便我在市集摆摊时，她也会来帮忙。”她幸福轻叹，再次点头，“庆幸听从母亲，做了场盛大的梦。”
《快乐烹饪》现已上市；克洛达的蜜糖系列可通过honeybyclodagh.com在线选购
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