【编者按】皇室生活向来神秘，尤其是节日里的餐桌更是引人遐想。曾为英国王室服务多年的御厨达伦·麦格雷迪，近日揭开了圣诞盛宴的面纱——从清晨的英式早餐到夜间的奢华自助，连查尔斯国王禁用的鹅肝都曾出现在菜单中。更让人意外的是，一道融合殖民历史的南亚风味早餐，竟成为女王与戴妃的心头好。这些细节不仅展现王室传承的饮食文化，更折射出历史变迁与时代更迭的微妙印记。跟随前御厨的回忆，我们得以窥见白金汉宫门后的烟火气。
一位曾为英国王室服务的厨师近日透露了王室成员在圣诞日的饮食细节。已故女王伊丽莎白二世与威尔士王妃戴安娜的前御厨达伦·麦格雷迪，分享了王室在桑德林汉姆庄园度圣诞期间的饮食习惯——其中包含一道令人意想不到的菜肴。
王室的圣诞盛宴极尽奢华，贯穿早餐、午餐和晚餐。节日通常以全套英式早餐拉开序幕，为整日庆典定下基调。在传统教堂礼拜并接受民众祝福后，午餐正式登场，主打火鸡、馅料、烤土豆、土豆泥、欧洲萝卜和布鲁塞尔芽菜，甜点则以圣诞布丁收尾。
据这位前王室厨师描述，晚间自助餐"更为精致"，曾包含哈罗德百货提供的整块酥皮鹅肝——搭配整块斯蒂尔顿奶酪和巨型约克火腿共同陈列。不过，查尔斯国王现已禁止在王室居所食用鹅肝。
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麦格雷迪在其YouTube频道中透露："我为王室烹制过最受欢迎的早餐之一——也是他们和我本人的挚爱——是一道名为"鳕鱼烩饭"的菜肴。"
这道菜通常在节礼日早餐中出现。这道受南亚米豆饭启发的英式食谱，将微带咖喴香的米饭与熏鱼、水煮蛋、黄油炒洋葱巧妙融合。
他解释道："这是殖民时期从印度带回维多利亚时代的终极慰藉美食，由归国的英国殖民者引入。"
作为节礼日庆祝活动的一部分，王室成员通常在诺福克郡的桑德林汉姆庄园享受户外时光，进行骑马、散步等活动。
达伦曾在白金汉宫为女王服务11年，随后转赴肯辛顿宫担任戴安娜王妃及其子威廉与哈里的私人厨师四年，直至1997年戴妃离世。
他曾在伦敦著名的萨沃伊酒店受训，并为包括多位美国总统在内的各国政要掌勺。
其首部烹饪书《皇家膳食：宫廷厨房的食谱与回忆》目前已第六次印刷，所有预付款和版税均捐赠给伊丽莎白·格拉泽儿童艾滋病基金会。
《皇家膳食》收录了贯穿已故女王统治时期的食谱，堪称一部鲜活的王室饮食史。
