**编者按：** 在经济波动与消费分化的当下，餐饮行业正经历一场无声的洗牌。当众多品牌在通胀压力与市场竞争中步履维艰时，达美乐披萨却以一份亮眼的季度成绩单，上演了一出逆势上扬的戏码。其秘诀并非高深的商业魔法，而是精准锚定了“性价比”这一朴素却强大的消费内核。通过聚焦核心菜单的价值感，达美乐不仅稳住了基本盘，更在低收入客群中打开了增长空间。当其主要竞争对手深陷出售传闻、行业整体增长乏力之际，达美乐却野心勃勃地提出了“市场份额翻倍”的目标。这背后，是一场关于流量与利润的精准平衡术。以下报道将揭示，在看似红海的披萨市场，如何凭借清晰的战略与高效的执行，实现“逆风飞翔”。
周一，达美乐披萨股价上扬，此前该公司公布了超出市场预期的季度业绩，并勾勒出雄心勃勃的增长蓝图。
这家披萨连锁巨头表现强劲，称其凭借超值套餐吸引了更多交易，并在低收入食客中获得了更好的反响。
财报显示，达美乐的同店销售额增长了3.7%，优于华尔街预测的3.1%。其15.4亿美元的收入也高于分析师预估的15.2亿美元。这一成绩的取得，正值整个披萨品类乃至餐饮行业普遍面临逆风之际。
达美乐首席执行官周一接受CNBC采访时表示，公司的增长其实才刚刚开始，目标是实现市场份额翻倍。
“我希望大家明白，我认为我们可以让业务规模翻一番。鉴于我们的过往记录以及我们在其他市场的表现，这个目标并非不切实际。”首席执行官罗素·维纳如是说。
此次季报发布之时，达美乐的两大上市竞争对手正处境艰难。关于百胜集团旗下必胜客（其近期刚完成一项战略评估）以及棒约翰可能被出售的传闻正四处流传。
尽管达美乐和棒约翰的股价今年都有所下跌，但达美乐股价跌幅约为3.6%，而其竞争对手的跌幅则高达13.8%。
维纳表示，成功源于在达美乐核心菜单项目上提供高性价比。过去，他曾将此称为“盘心折扣”。
“披萨品类中唯一的颠覆，正是我们造成的颠覆，对吧？整个品类增长率仍在1%到2%之间，而我们在11年间市场份额提升了11个百分点。”他说道，“我们的两个主要竞争对手……关于他们俩的传闻都是将被出售。所以如果交易达成，我们将处于一个相当独特的位置。”
本季度的增长也来源于客流量，即购买次数的增加，而非客单价或订单金额的提升——这在行业内实属罕见，麦当劳和星巴克也曾实现类似成就。维纳特别强调了在低收入消费者中消费力的韧性，这部分消费在第四季度及全年均有所增长。
他将此称为“盈利力”。
“我们能够维持这个价格并实现盈利……如果我们能在维持并提升加盟商盈利能力的同时，以更低的价格抢占市场份额，那我们为什么要提价、从而服务更少的消费者呢？”他解释道。
