一份报告显示，由于气候变化影响，经常食用羊肉的家庭在过去三年中平均多支出了168英镑。
能源与气候智库（ECIU）分析指出，自2022年以来英国经历的干旱、极端高温和强降雨等气候“冲击”，每次都会导致一只标准2公斤羊腿的价格上涨7%至21%。
ECIU土地、食品与农业分析师克里斯·贾卡里尼表示：“当家庭和社区在这个复活节团聚时，气候变化的代价正真切地冲击着每个家庭。”
PA通讯社
“在干旱、极端高温和强降雨导致农民生产成本飙升后，羊肉价格已突破天际——草场生长受阻，赖以生存的干草储备也来不及恢复。”
“类似极端天气同样推高了牛肉和乳制品价格，显然气候变化正对畜牧业构成日益严峻的挑战。”
“当前油价震荡可能引发新一轮食品通胀，若不加速实现净零排放以稳定气候系统，同时加大对农业抗灾能力的投入，食品价格承受力将令人担忧地暴露在日益恶化的气候冲击中。”
零碳分析机构为ECIU开展的研究结合英国气象局数据，模拟了2022年干旱酷热、2023年10月至2024年3月破纪录降雨，以及去年英国史上最热春夏季节造成的影响。
研究同时整合英国农业园艺发展委员会数据，构建了极端天气对农场收购价格的冲击模型。
数据显示：2022年干旱导致羊肉价格上涨11%，2023/24年潮湿冬季造成25%涨幅，近期干旱又推高13%，主要归因于草场生长受损。
预计传导至消费端的农场收购价，使2024年复活节烤羊腿成本增加5英镑（涨幅17.5%），次年将进一步增加7英镑（涨幅21%）。
威尔士锡尔迪翁的牧羊人杰克·科伯恩坦言：“在西威尔士，极端天气是我们面临的最大挑战。”
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“我们连续经历两个异常潮湿的冬季，土壤渍水加之阴云密布光照不足，导致牧草生长状况糟糕。”
“这意味着送往屠宰场的羔羊体重更轻，单只产肉量下降。”
“英国各地农户面临的困境各不相同。威尔士地区饱受多雨之苦，而其他区域则要应对夏季漫长酷热的干旱期。”
“为应对挑战，我们正在缩减养殖规模，通过生态友好型轮牧方式维护优质牧场。”
除羊肉价格飙升外，由于西非可可产区受暴雨、干旱及湿热浪冲击，复活节彩蛋成本三年间暴涨三分之二。
Numerator市场研究机构本周发布的杂货通胀数据显示，今年复活节彩蛋均价较去年上涨9%，达到3.27英镑。
