【编者按】 还在向往热腾腾的披萨之夜，却又被生火、备料、盯炉子劝退？电披萨炉或许是你理想中的一步到位神器。今天，我们测评了Ninja Artisan户外电披萨炉——它不用木柴、不用丙烷，插电就能用，彻底告别传统披萨炉的繁琐操作。尽管无法复刻柴火风味，但凭其简洁设计和恒定出品，让披萨从“周末专属”变成日常快手餐。本文将从实测角度，带你看看它的真实表现，看看它是否值得成为你厨房新宠。
如果你爱吃自制披萨，却又嫌过程麻烦，那电披萨炉或许就是你理想的升级之选。Ninja Artisan户外电披萨炉的目标用户，正是那些想吃美味披萨之夜、却不想碰丙烷或木屑颗粒的人——与许多其他披萨炉不同。
我得先坦白：我不是披萨行家，但用这台炉子，我居然轻松做出了餐厅级披萨，这主要归功于它简单易用的设计。
这台炉子插上标准户外插座就能用，最高温度可达700°F（约371°C）。需要提醒的是，虽然它是电动的，但不适合在室内使用。
它有五种披萨模式：那不勒斯、纽约、薄底、深盘披萨和自定义，切换起来非常方便。随炉附赠一块12英寸的披萨石。对我来说，12英寸刚好够我和老公吃，但如果你想招待更多人，可能会希望有更大尺寸可选。
由于炉子上下都有加热元件，披萨能均匀受热，无需手动翻转、调节火焰或时刻盯着，尤其当你熟悉了不同模式之后。
和烹饪过程一样，安装也非常简单。只需把炉子和披萨石从包装盒里拿出来，插上电，启动预热就好。
我先测试了那不勒斯模式，它能将炉子加热到最高温700°F，只需3分钟就能烤好一张披萨。预热大约花了20分钟，炉子会发出哔哔声提示准备好。同时，Ninja还附赠了披萨铲（需单独购买），我轻松地将第一张披萨铲到炉内的披萨石上。
之后，只需按下“开始”按钮启动烹饪并计时。披萨烤制时，你还可以根据需要旋转旋钮调整时间。
虽然我起初会透过小视窗和内置灯光盯着披萨防止烤焦，但3分钟的烹饪时间完美得恰到好处，成品披萨外皮蓬松、边缘鼓起，还有轻微焦痕。这种蓬松口感，是我以前用普通家用烤箱做披萨从未达到过的。
后来再做那不勒斯披萨时，我根本不用盯炉，全凭计时器“哔”一声通知我出炉。
值得一提的是，如果你想追求那种地道的柴火风味，这台炉子可能给不了你。但如果你更看重稳定可靠的出品，那它绝对适合你。
我还试了纽约模式，温度低于那不勒斯模式，烤制时间也更长。我用来做顶料丰富的披萨，确保里面均匀烤熟、中心更充分。这个模式下的饼边焦痕更少，正是我想要的效果。
清洁方面也很省事，因为没有明火产生的油烟。内胆用湿布擦拭就能去除碎屑和轻污。至于披萨石，等冷却后刮掉残渣就行，千万别用肥皂清洗——因为披萨石是多孔的，会吸水，高温下可能开裂甚至碎裂。
我最喜欢这台披萨炉的地方，是它让自制披萨之夜不再只能是周末的活动。以前，平日在家做披萨总觉得是大工程，只能留到偶尔的周末。但Ninja Artisan炉子又快又简单，现在下班后随手就能做出一张披萨，毫无负担。
如果你想在家做出餐厅级披萨，又不想被传统披萨炉的复杂性折腾，那这台炉子值得入手。
Ninja Artisan披萨炉售价300美元，有四种颜色可选：绿色配金色、蓝色配金色、黑色配金色、以及深灰色。
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