2023年7月24日，洛杉矶，一个人在看厨师Tue Nguyen (@twaydabae)的抖音账号。在疫情期间，Nguyen凭借越南百合成为了抖音明星。随着世界重新回到街头，这位年轻的厨师从银幕跳到现实世界，在洛杉矶开了她的第一家餐厅。在繁忙的西好莱坞新开的餐厅Di Di, 25岁的厨师在其中一张桌子旁说:“我认为这一直是一个梦想。”(图片来源:Robyn Beck /法新社)
洛杉矶——Tue Nguyen因在疫情期间上传自己烹饪越南菜的视频而成为TikTok明星。
随着封锁的结束，这位年轻的厨师已经从虚拟世界跳到现实世界，在洛杉矶附近开了她的第一家餐厅。
“我觉得这一直就像一场梦，”25岁的阮在她的餐厅Di Di告诉法新社(AFP)，这家餐厅位于充满活力的西好莱坞郊区。
“但是……老实说，我不知道它来得这么快。”
Nguyen在烹饪学校学习了基本的手艺，但她说，当她挖掘自己的传统时，她真正掌握了美食。
“我真的没有学会如何烹饪，直到……我真的回顾了我长大的东西。这就是我妈妈做的菜的味道。”
阮小时候随家人从越南移民到美国，她认为母亲和继父对她的厨房影响最大。
“他们每次都提醒我，我在厨房里是为了做饭，为了做好食物，要相信自己的口味，”阮说。
“找到我的口味”
@TwayDaBae, Nguyen首先开始发布mukbangs，即人们直播自己吃东西的视频。
但真正让她在抖音等平台上走红的是她的烹饪视频。
她开始在社交媒体上发帖只是为了好玩，但她很快发现，人们不仅对吃有兴趣，而且对学习自己重新制作食物也有兴趣。
“就在那时，我意识到好吧……我要抓住这个机会，不仅要学习，还要发展我的烹饪风格……在厨房里找到我的味道。”
与其他在成为媒体名人之前就在餐厅成名的厨师不同，Nguyen尝试了相反的方法，开始在快闪餐厅将她的网上菜肴带到现实世界。
她第一次出场的地点是她后来开Di Di的地方。
Nguyen在Instagram、YouTube和TikTok上有数十万粉丝，她的视频也有数百万人点赞，她认为与世界分享她的食谱不会损害她的餐馆生意。
她说:“很多时候，我在网上的食谱都很容易上手。”
“在这里，”她谈到蒂蒂时说，“它更精致。”
周四，餐厅开门迎客，里面摆满了巨大的扶手椅和金色的灯，装饰着热带植物。Di Di是越南语，意思是“我们走吧”。
阮负责料理点点餐厅的每一个细节，她说自己的烹饪风格融合了她在烹饪学校学到的技巧和伴随她长大的母亲烹饪的味道。
她希望这个个人品牌能帮助她在竞争激烈的洛杉矶美食界取得成功。
“我有我的故事。我有我的心。这才是这个地方的特别之处，”她说。
“这家餐厅只是为了庆祝抚养我长大的文化，这张照片让我非常自豪。”
