近年来，意式浓缩马提尼、“脏雪莉”(dirty Shirley)、内格罗尼(Negroni) sbagliato、雨果斯普利茨(Hugo spritz)等酒兴起。
但下一款“流行”鸡尾酒可能会有一个相当淫秽的名字:色情明星马提尼。
“色情明星马提尼是一种百香果味鸡尾酒，由香草伏特加、百香果利口酒、百香果汁和酸橙汁调制而成，配上一杯冰镇的普罗塞克，”马提尼&罗西(martini & Rossi)的调酒师、北美品牌大使法比奥·拉法埃利(Fabio Raffaelli)在一封电子邮件中说。
这种饮料并不是真正的马提尼，而是许多甜鸡尾酒中的一种，这些鸡尾酒的名字中包含了“马提尼”这个词，也许是因为它通常用玻璃器皿盛酒。许多调酒师用百香果或糖浆代替果汁，并加入香草糖浆。
烈酒行业作家、《Difford’s Guide》的作者西蒙·迪福德(Simon Difford)说:“一杯上好的色情明星马提尼酒要先把两个成熟、新鲜的百香果切成两半。”“把一半放在一边，作为装饰船漂浮在成品鸡尾酒上，把另外三一半的果肉和种子舀到鸡尾酒摇酒器中。”
为此，他建议加入2盎司香草味伏特加、半盎司百香果利口酒(如Passo?)、半盎司香草糖浆(如Monin)和半盎司鲜榨酸橙汁。
迪福德在一封电子邮件中说:“加冰，摇一摇，滤入冰镇的马提尼杯。”"配上一杯冰镇香槟"
迪福德说:“这款色情明星马提尼酒是2002年由伦敦著名调酒师道格拉斯·安克拉在骑士桥的Townhouse酒吧工作时发明的。”道格拉斯最出名的是创立了伦敦的Lab酒吧，多年来一直是伦敦最杰出的酒吧之一。色情明星马提尼是Lab的主打产品，这也助长了它的恶名。”
Ankrah于2021年去世，他在2017年的一次采访中说，这款饮料的灵感来自他去南非开普敦的一次旅行，在那里他参观了一家名为Mavericks Revue Bar的绅士俱乐部。当时，他正在写自己的调酒书《鸡尾酒:摇晃和搅拌》(Cocktails: Shaken and stir)。
“酒吧，如果经营得当，应该是一个可以大胆、性感和好玩的环境，”他说。“作为酒吧界的重要人物，我想创造一种能体现这些特质的饮料;大胆、性感、俏皮。”
在某些方面，色情明星马提尼是一种不可避免的现象。
迪福德解释说:“鸡尾酒的复兴始于1995年左右的伦敦，是由易喝的水果鸡尾酒推动的，这些鸡尾酒装在v形马提尼风格的杯子里，所以它们的名字里都有‘马提尼’。”“点了一杯以伏特加为基础的新马提尼酒，有点詹姆斯·邦德的风格，但这些鸡尾酒不是烈性的马提尼，而是水果味的，可以畅饮，甚至可以压碎。”
他指出，西瓜马提尼是那个时代最受欢迎的“新鲜水果马提尼”之一。苹果马提尼也浮现在我的脑海中。
迪福德补充说:“就像几乎所有其他水果都被马提尼一样，有人在‘马提尼’中加入新鲜的百香果只是时间问题。”
安克拉最初把他的百香果鸡尾酒以开普敦俱乐部的名字命名为特立尼达的马提尼，但他很快就把名字改成了我们今天所知道的更粗俗的马提尼。多年来，他一直坚称，这并不是为了过于粗俗。
安克拉在2017年的同一次采访中说:“这种饮料非常令人回味，也很诱人。”“我把它叫做色情明星，因为我认为这是色情明星会喝的东西，里面没有任何性的东西。”
他补充说，这款饮料“时尚而自信”。然而，迪福德认为，这个名字背后可能有更实际的动机。
“性是卖点，耸人听闻的鸡尾酒名字往往有助于提高知名度，”他说。他指的是沙滩上的性爱、令人尖叫的性高潮，以及鲜为人知的缓慢舒适的床上性交。“特立独行的马提尼卖不出去，但色情明星的马提尼却大卖。”
至于马提尼的名字，迪福德认为应该保留给“带有苦艾酒香味的烈性杜松子酒鸡尾酒”。色情明星马提尼提供了一种更甜，更容易替代酒精的经典。不可否认，这个名字是一个话题的开始。
加利福尼亚州科斯塔梅萨(Costa Mesa) Maizano酒吧的调酒师布莱恩·费尔南德斯(Brian Fernandez)在一封电子邮件中说，“色情明星马提尼酒的名字是一种古怪的方式，可以让顾客点酒时开心，或者让他们脸上露出笑容。”“这种鸡尾酒的效果与‘再见，混蛋’类似——人们只是喜欢说这句话。”
然而，并不是每个人都喜欢这个名字。2019年，英国零售商玛莎百货(Marks & Spencer)将其即饮色情明星马提尼鸡尾酒产品更名为“激情之星马提尼”，此前有人投诉称，最初的品牌违反了行业组织关于将酒精与“性活动或性成功”联系起来的规定。
这种担忧似乎并不普遍，至少在英国之外是这样
田纳西州孟菲斯市El Mero Taco酒吧的调酒师妮可·罗伯茨说:“现在电视上说得太多了，大多数人提到色情明星时都不会眨一下眼睛，当然，除非你在像我这样的‘圣经带’地区。”“酒吧给鸡尾酒起的名字越来越有创意，它们和酒里的成分没有任何关系。”
自21世纪初进入伦敦鸡尾酒界以来，色情明星马提尼一直享有一波又一波的人气。但在过去的十年里，它已经成为一种全球现象，”迪福德说，并指出，在过去的九年里，色情明星马提尼每年都是他网站上最受欢迎的配方。
“去年我去欧洲的时候，色情明星马提尼酒几乎出现在每个鸡尾酒菜单上，现在它在美国也很流行——就像浓咖啡马提尼重新流行起来一样，”亚当·德莱尼补充道，他是加利福尼亚州格伦代尔市约翰·斯帕酒馆的鸡尾酒和酒吧顾问兼饮料总监。
他认为，在那个时期的时尚和音乐也重新成为时代精神的时候，这个伦敦早期的发明正处于一个合适的时刻。
拉菲利说:“从最基本的层面上讲，我认为消费者是被这个性感的名字所吸引的。”马提尼的成分也很受欢迎，所以新晋色情明星更有可能尝试一下。展示也很漂亮!”
的确，搭配百香果和香草是不会出错的，而色情明星马提尼感觉像是比基本的蔓越莓伏特加更高级、更有趣。
罗伯茨说:“配上一小杯香槟的方式感觉很特别，与传统的鸡尾酒不同。”“不管你的酒吧里装的是什么，它都不会太复杂，而且制作起来非常通用。我个人认为，如果更多的人知道这一点，我们可能会为那些坚持简单和他们所知道的东西的人订购更多的色情明星马提尼，而不是普通的柠檬汁。”
拉丁美洲百香果的成分和英国的起源故事也有一种文化融合的感觉——费尔南德斯希望看到更多的人在尝试这款鸡尾酒时探索这种联系。他还非常喜欢这款饮料的外观。
费尔南德斯说:“它之所以如此吸引人，是因为它的颜色。“鸡尾酒总是很流行，而且很美观。浓缩马提尼已经为一款引人注目、具有感染力的鸡尾酒树立了标准，我相信色情明星马提尼也有同样的能量。”
将浓缩咖啡与马提尼进行比较并不奇怪，因为两者都起源于伦敦的鸡尾酒界，并在英国崭露头角，然后才传播到美国和其他地区。
迪福德预测:“两者最终都会和世界主义者走同样的路。”“总会有人想喝它们，但人们会转向下一种鸡尾酒——也许是杜松子酒罗勒碎。”
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