大家好，面包师，非面包师，以及盒装蛋糕爱好者。我叫克劳迪娅，也许你还没听说过，我喜欢烘焙。虽然你可能不会很快在《英国烘焙大赛》(Great British Bake Off)上看到我(不过，Paul和Prue，让我们聊一聊吧)，但你可以在这里找到我经常为我的朋友和家人做烘焙食品。说实话，我并不是一开始就做面包师的，和很多人一样，我强烈反对那些几乎没有犯错余地的东西。所以在我动手做多层蛋糕和面包之前，盒装蛋糕粉是我的最爱。我一直是现成和简单甜点的强烈拥护者——你不需要立式搅拌机和价值数百美元的配料来烘焙。而且，在我27年的人生中，我从来没有曾经看到有人抱怨过在他们生日那天得到一个五彩蛋糕
既然我们正式进入假日疯狂模式，你可能有足够的担心但是没有考虑甜点，我想继续尝试不同的盒装蛋糕粉，找出哪一种会脱颖而出(并节省你的假期烘焙压力)。这是我拿的六个牌子。为了这个测试，也为了让所有的东西保持平衡，我选了黄色蛋糕因为它是一种黄金标准(双关语)盒装蛋糕，与巧克力等其他口味相比，它的变化更少。这并不重要，但我想指出的是，我发现竞争品牌强调他们的蛋糕有多“湿润”是多么滑稽(超级湿润，完美湿润，超级湿润……)我喜欢它)。无论如何，以下是品牌:
1. Pillsbury润泽至尊黄蛋糕粉(1.27美元)
2. Jiffy金黄蛋糕粉(0.98美元)
3. Whole Foods经典黄色蛋糕粉(3.29美元)
4. Duncan Hines完美滋润经典黄色蛋糕粉(1.38美元)
5. 贝蒂克罗克超级湿黄蛋糕粉(1.69美元)
6. Trader Joe的黄色蛋糕和烘焙粉(2.99美元)
每块蛋糕都是按照包装上的说明做的令人惊讶的是，结果确实有所不同(我们稍后会讨论这个问题)。大多数人都做了两个8英寸的圆蛋糕或一个9 × 13英寸的薄蛋糕，除了Jiffy只做了一个8英寸的圆蛋糕。
因为我不可能一个人吃下六块蛋糕，所以我找了我妻子帮忙优秀的BuzzFeed同事参加了盲品测试。
虽然我是第一次和大家一起品尝这些蛋糕，但我并没有盲目品尝，因为我必须把蛋糕包装好，然后端上来。但由于我已经有一段时间没有吃盒装蛋糕了，所以我真的对每个品牌都没有什么先入为主的想法。
每个蛋糕都被分配了与上面列出的相同的数字，每个人都被要求填写一张表格，对每个蛋糕的味道、质地和湿度(抱歉)进行排名，从1(糟糕)到5(棒)。然后计算每个类别的平均评分，然后计算这些评分的平均值，得到每个蛋糕的总体评分。
你还会注意到一些蛋糕得到了相同的平均评分。当这种情况发生时，我要么在评论中筛选两人之间的获胜者，要么充当决胜局的角色。
虽然不是每个人都认为自己是一个面包师(我实际上认为这是一个更好的视角)，但我们肯定都有很多想法
每个蛋糕都很不同，我们都很惊讶。所以我们不要再拖延了
愤怒并投入其中。
6. Jiffy——这个以玉米面包混合物而闻名的品牌推出了一款带有疯狂co的黄色蛋糕
口感和风味融合。我相信整个公司
这里的共识是“嗯?”
Jiffy的烘焙说明和配料添加也与其他产品有所不同。不需要添加任何脂肪，只需要一个鸡蛋和半杯冷水，说明书是用中速搅拌整整四分钟。脂肪的缺乏真的让我失望，因为脂肪是蛋糕水分和碎屑的来源。所以没有/少脂肪意味着更紧的面包屑和干蛋糕。蔬菜起酥油被列为配料，这是大多数蛋糕粉的标准配料，但可能是Jiffy在干蛋糕粉中放了更多。我还注意到面糊中有一些棕色斑点，那时我看到亚麻籽也被列为一种成分。为什么?我不知道。
我们中的一些人将它与天使食品蛋糕进行了比较，其他人发现它让人想起玉米面包(记住，没有人知道这是Jiffy!)罗斯还认为它尝起来“像冰糖。
你进了杂货店，而且不是以一种好的方式。”就像那些
凯斯，它有一个非常封闭的面包屑，感觉很脆弱，就像如果你掉下来它很容易溶解
把它浸在水里。还有一股轻微的柠檬余味，让人很不舒服，完全不是你在咬一块黄色蛋糕时所期望的。我还要指出的是，当我把这些蛋糕放在厨房里，让BuzzFeed的任何人去抢的时候，有几个人咬了一口Jiffy，立刻畏缩起来，说:“不。”
总分:2.2分
下面是它是如何分解的:
口味:2
材质:2
湿:2.7
就我个人而言，我觉得它缺少黄色蛋糕特有的甜味。并不是说我喜欢太甜的，但这一款味道平平。就像莎拉说的:“干巴巴的、易碎的(而且不是一种好的方式)、平淡无奇。”当我咬第一口的时候，我说:“嗯……’然后把我的盘子推开。”可以/反对
坚定地说，这确实发生了。如果你是天使蛋糕的超级粉丝，你可能会对这款蛋糕很满意，但如果你想要经典的黄色蛋糕口味，Jiffy可能会错过。
5. 全食-虽然这款蛋糕的味道并不完全在那里，但它的质地确实让每个人都大吃一惊。我们中有一半的人把它描述为一个陷阱
用最糟糕的方式。正如瑞文所说，“这有点像co
nfusing体验。”
Whole Foods的蛋糕制作过程与Trader Joe的最接近，因为他们都要求加牛奶而不是水。其余的配料和添加物都很标准，包括三个鸡蛋和1/4杯植物油。我确实注意到面糊比其他面糊更稀更薄，也没有那种典型的甜黄蛋糕的味道。
不可否认，这个蛋糕完全让人摸不着头脑。莎拉特别指出，它“尝起来像一个湿点。
被留在撒哈拉沙漠晾干的“，罗斯也附和了这一点，说它“既潮湿又干燥”。我想在每个人吃饭的时候，我都能看到他们头上明显的问号。
味道简直……尽管它有，但却缺乏甜味
G与其他混合物的糖含量相当。不幸的是，我甚至不认为一勺糖霜能挽救这一切。
令人惊讶的是，它实际上是大多数人在一天结束时从厨房里拿出来的蛋糕。这对每个人来说都是个谜。总分:2.4分
下面是它是如何分解的:
口味:2.5
材质:2.2
湿:2.5
嗯，Whole Foods，我们都期待更多(尤其是最贵的组合)，但最终，干湿点
Nge的口感让所有人都失望，在口味方面也没有什么可挽回的。
4. Trader Joe's -我们又一次
和这个又厚又短的蛋糕融合在一起。我不会说Trader Joe's的问题是我们不喜欢它，而是它更像一磅蛋糕，而不是它作为标准的黄色蛋糕出售。
我喜欢这种面糊的一点是，它需要融化的黄油而不是油，所以我知道它会很浓郁。然而，由于缺乏油，我有点担心它不会像更“传统”的品牌那样湿润。(植物油100%的使用时间和地点取决于蛋糕。)
这里的评论有些褒贬不一。没有人直接说他们不喜欢它，但我们中的一些人认为它的味道和质地比黄蛋糕更像磅蛋糕。瑞雯认为它“一点也不脆，很湿润，嘴里不会有湿毛巾的感觉”，而莎拉认为它“尝起来像煎饼”，“不像传统的”
最后一块黄蛋糕。”所以我的想法有点乱。每天
G在这个时候吃了六片蛋糕也可能是co
ntributing因素。
它很密，很短，稍微偏干一点。这也是每个人最后一次尝试的蛋糕，所以我们有很多可以比较的地方。黄油的丰富度确实给人一种高质量的感觉，但我实际上认为黄油和油的混合可以在保持水分的同时给它带来丰富的味道。从好的方面来说，甜度是完美的。
有趣的是，大多数测试者猜测这是Trader Joe's，可能是因为它与其他五家太不一样了(而TJ's总是试图做到与众不同)。总分:3.9分
下面是它是如何分解的:
口味:3.5
材质:4
湿:4.2
如果100%由我决定，我可能会稍微调低这个湿度等级。再说一次，这个蛋糕真的不坏，如果有人在他们的生日聚会上给我吃，我会很高兴地吃它。但我可能会问，为什么他们只给了我一个磅蛋糕，然后我吃了几口就想小睡一下。
3. 邓肯·海恩斯-虽然少了一点黄色，多了一点棕色，但这感觉就像一个普通的，正是你所期望的盒装蛋糕。在任何人的眼中，它都不是一个赢家，但肯定不是一个失败者。
你会注意到下面这三种蛋糕的配料都是一样的:1杯水，3个鸡蛋，1/2杯植物油。它们也含有相同数量的干混合物。对邓肯·海恩斯来说，干的混合物在颜色和质地上都有点像Jiffy。
总的来说，没有人称赞邓肯·海恩斯，但我们都认为这是一个坚实的蛋糕。阿贾尼发现它“不是特别甜，也不是太平淡”，我们大多数人都同意这一点。然而，莎拉认为“本来可以更甜蜜一点。”它的味道肯定更微妙，考虑到我认为干混合像Jiffy的，当Raven和Victoria把它比作玉米面包时，我觉得很有趣。
面包屑更开放一些，比其他蛋糕高一点，让它变得超级蓬松。但我发现它的质地有点太松软了。总分:3.9分
下面是它是如何分解的:
口味:3.8
材质:3.7
湿:4.2
同样，这是一个固体钡
蛋糕的质地和湿润度都不错。因为它不像其他蛋糕那么甜，我想如果你喜欢的话，在蛋糕上涂上糖霜会很不错。
2. 皮尔斯伯里-这款怀旧的蛋糕不会让任何爱吃甜食的人失望。这正是你在许多童年生日派对上记得的味道(和颜色)。
当我搅拌的时候，我立刻闻到了超级甜的蛋糕粉的味道，面糊是黄色的。显然，这些都含有食用色素，但看起来皮尔斯伯里把最鲜艳的颜色混在一起了。
我们中的一些人把皮尔斯伯里的味道比作Funfetti蛋糕，这是我能形容它的最好的方式。它比其他的都甜，有一种独特的人工香草味。虽然我认为它很容易让我陷入糖昏迷，但罗斯和萨拉都觉得它“很甜，但不会太甜”。不管是好是坏，它的黄色也是所有蛋糕中最吸引眼球的。
它的质地真的很好，虽然比我想要的多了一点面包屑，而且，正如罗斯所说，它“湿润而不湿”(即你有时可以用盒装蛋糕得到的那种粘稠)。不管它的价值是什么，在办公室拿着它的人也很喜欢它。
几乎所有人从一开始就知道这是皮尔斯伯里。可以肯定的是，这是一个很多人从小就认识的品牌。
1. 贝蒂妙厨-与co完美平衡
坚持不懈的面包屑，贝蒂真的是那个女孩。虽然这个蛋糕和皮尔斯伯里蛋糕不相上下，但我不得不称赞贝蒂，因为她送来的盒装蛋糕既不太甜，也不太松软。
贝蒂妙厨的面糊看起来和皮尔斯伯里的几乎一模一样(只是没那么黄)，所以一开始，我以为这两种面糊在烘焙时几乎没有什么区别。别误会我的意思，她们很相似，但贝蒂略胜过竞争对手。
事实上，这是我们吃的第五个蛋糕，我毫不犹豫地吃了几口，这肯定表明它有多好吃。我发现它的甜味完美地平衡了皮尔斯伯里(Pillsbury)和邓肯·海恩斯(Duncan Hines)的味道，它既契合了怀旧的味道，又不会让人觉得太做作。萨拉把它比作“吃了一片加了糖的云”，罗斯认为它比皮尔斯伯里“更充实、更丰富”。
这款蛋糕的面包屑比邓肯海恩斯(Duncan Hines)或皮尔斯伯里(Pillsbury)更封闭，但比捷飞(Jiffy)这样的蛋糕更开放，使它具有标志性的蓬松感，而没有海绵状的感觉。湿度感觉刚刚好，阿贾尼指出，当他切开它时，“真的能听到压扁的声音”。那时我发现贝蒂妙厨有一种秘密成分:玉米糖浆，它可以帮助蛋糕面糊保持水分。不管你喜不喜欢，我真的认为是玉米糖浆让这个蛋糕越过了边缘。
总分:4.1分
下面是它是如何分解的:
口味:3.7
材质:4
湿:4.5
尽管贝蒂妙厨的评分与皮尔斯伯里的平均评分持平，但当我最后问每个人他们的总冠军时，一半的人投票给了贝蒂(你已经知道我是谁了)
最后把所有这些数字都加起来)。无论在什么场合，这款蛋糕绝对不会让你失望。听阿贾尼的话吧:“我生日的时候可能会吃这个。甚至我的葬礼也可以让大家心情愉快!”
好了，朋友们:我们的口味测试员正式加入了贝蒂队。让我们知道哪个是
你的最喜欢的，或者如果有另一种你发誓的盒装蛋糕粉!
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