在瓦伦西亚，Horchata或orxata是一种类似于奶昔的东西，在北科斯塔布兰卡一直到瓦伦西亚都能找到。它不是乳制品，而是由chufas制成的，chufas是一种虎坚果，经过浸泡，研磨，最后加糖。它既美味又清爽。成群结队的家庭和青少年去酒吧尽情享受这种有几个世纪历史的饮料。
它起源于北非，摩尔人将它引入西班牙，即现在的西班牙和葡萄牙。追溯到13世纪的记录显示，瓦伦西亚附近也生产了类似的饮料，这是horchata生产和享受的核心。这个名字来自拉丁语中的大麦hordeata。
但在北科斯塔布兰卡(Costa Blanca North)，通常是在horchaterías和heladerías。谷歌地图显示了一大堆你可以喝一杯的地方。只要用horchata这个词搜索就行了。
甚至在营地里也有一些，就在老虎坚果的田野旁，所以你可以从源头上享受它。
贝尼多姆、贾韦亚德尼亚等地的冰淇淋吧也供应这种冰淇淋。
它通常与fartón一起上菜，这是一种长长的蓬松的糕点，非常适合浸泡在奶油仙丹中。许多地方会用草莓和其他水果来调味，使它更像奶昔。
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