在这一点上，我已经尝试了几种不同的空气炸锅，虽然对流加热机制是一样的，但仍然有很多种类可供选择。当市场繁荣时，品牌会试图用新的设计来吸引买家。我发现这正是厨师迷失自我的地方。根据我的经验，简单通常是最好的。我已经用了两年的Instant Vortex 6夸脱的篮子型号了，我一直在用它。
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即时漩涡6夸脱有一个简单的篮子设计，分为两部分：篮子抽屉，其余部分，包括加热元件，风扇和触摸显示器。事实上，这种空气炸锅的特别之处在于它在完全基础的情况下能很好地完成工作。没有垂直结构，没有双加热区，也没有烤炉功能。只要一个篮子，它就会起作用。
我的实际上是同一型号的老一代。新一代（上面的链接）外观更时尚，可以同时显示时间和温度（旧款在两者之间闪烁），但功能部分是一样的，你可以在这里了解总体尺寸和设计的要点。篮筐很宽，有足够的深度。它的功能就像一个抽屉，你可以通过抓住把手（它很大，我认为有点极端，但这是大多数空气炸锅的趋势）来滑动机器，然后用力一拉。随着一声令人满意的咔嗒声，篮子重新固定在器具上。
图片来源：Allie Chanthorn Reinmann
底部有一个简单的格栅。我的下一个评论接近于极端的空气炸锅，但炉排是伟大的。它和其他空气炸锅的格栅没什么两样，但关键的区别在于中间的拉丝装置。它很薄，位于凹陷处，可以翻转，这样你就可以清洁两面了。你说，谁在乎呢？如果你买一个有固定拉力的空气炸锅，你会想到我的。食物会奇怪地夹在里面，油会被困在下面。这是一些小事情。
显示屏是数字的，有几个触摸屏按钮来选择功能（风扇速度），还有一个控制旋钮，你可以旋转来选择温度和时间。这是一个无限控制表盘，我在剧烈旋转中滥用了它，它仍然工作得很好。这种展示非常适合那些打开电器包装后立即扔掉说明书的人。你插上电源，选项就会亮起来，然后按下按钮。我相信任何人都可以在第一次尝试这个即时漩涡时正确地油炸。
使用简单
易于移动
易于清洁
即时漩涡6夸脱，操作简单，不会失控。并不是说空气炸锅不能变得更简单——有些空气炸锅有预设的控制装置或带有温度和风扇设置的刻度盘，但问题是你必须在它们的设置范围内工作。即时旋涡几乎可以让你做主，但不会用太多不必要的选项、按钮和预设把水搅浑。一旦你按下开始键，你就可以指望持续的、均匀的褐变和快速的结果。这是因为加热线圈有多宽。你可以在图片中看到，直径是足够宽，以覆盖大部分的篮子。
请原谅这些烹饪留下的污渍。图片来源：Allie Chanthorn Reinmann
我现在住在布鲁克林的公寓里，那里的柜台空间非常有限。我的即时旋涡就在我的冰箱上——它离我的头足足有六英寸。奇怪的是，它很容易移动。当我一周需要几次的时候，我可以把机器举过头顶，走到柜台前。同样，我也可以把它放回去。我不把这归功于我那起伏的背阔肌，而是归功于它矮矮的、四方形的外形和轻便的内饰引擎。此外，重量感觉均匀分布，因为风扇和加热元件集中在顶部的单位。
这就把我们带到了烹饪中不那么光鲜的一面：清洁。“爱”这个词太强烈了，但我不讨厌清理漩涡。（我讨厌清洗其他空气炸锅。）一旦你拿出炉排，清洗篮子不需要花时间。它是敞开的。即使你的手很大或者不够灵巧，它也有五个宽、平、易于操作的面板。肥皂海绵和温水很容易就能解决。对于格栅，我建议使用含肥皂的猪鬃刷。如果你有这些宝贝的话，这两个部件都可以用洗碗机清洗。
有点大
一次做一件事的烹饪课程
像大多数电器的缺点一样，这些都取决于你。也就是说，速溶涡流确实占用了很大的空间，所以我必须把它放在柜台上。为了避免任何问题，确保你测量了你想要它居住的空间。根据亚马逊上的产品列表，尺寸为12.36“深× 14.92”宽× 12.83“高。在使用过程中，要在机器后面留出几英寸的空间，以便通风。
这种简单设计的缺点是，在这种篮式空气炸锅里，一次只能煮一种东西。当然，你可以把薯条和鞋带放在一起，因为它们的厚度差不多，在相同的设置下进行空气油炸。然而，如果你要在一顿饭中煎多个部分，比如猪里脊肉和菲罗包的脆皮蔬菜，你必须先煮一个，然后等，然后再煮另一个，再等，然后再吃。根据你先做的菜，你甚至可能需要在两次烹饪之间清洗餐具。
如果你想让你的空气炸锅做正确的工作，这是你最好的空气炸锅。对于初学者和不喜欢使用说明书的人来说，它很容易使用。又大又宽的篮子非常适合烤馅饼、蛋糕，甚至是砂锅菜。同样，如果你一次煮多份，篮子的大小也很好。我可以把四个大火鸡汉堡放进去，我可以一次烤四个大红辣椒。
如果你需要一个空气炸锅来烹饪一顿饭的多个部分（需要不同的温度或时间），这可能不是一个很好的选择。考虑一下Ninja DoubleStack XL之类的产品。如果你最关心的是效率，即使是褐色，最大限度地脆，那么，你找到了你的对手。
