2025年新加坡将迎来60岁生日，为了庆祝这一时刻，我们找到了8位在这个东南亚宝石上留下不可磨灭印记的人。如果他们中的一些人——或者至少是他们的作品——看起来（或尝起来）很熟悉，不要感到惊讶，塔玛拉·欣森写道
漫步在新加坡唐人街的店铺林立的街道上，你很快就会看到叶耀宗（Yip Yew Chong）的壁画——五颜六色的描绘唐人街过去的壁画，让你对这个历史悠久的社区有了迷人的了解。叶对新加坡街头艺术的发展寄予厚望。“仍然有很多规定，”叶说。“但新加坡的街头艺术正在发展，变得越来越有活力。人们对它的接受度和认可度越来越高，它正从边缘发展成为主流。”至于他最喜欢的新加坡艺术景点呢？“国家美术馆展出当代亚洲艺术，唐人街展出街头艺术。”
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你会在Farasha by Intan找到Muhammad Syafiq Bin Shafrudin，他是第三代小贩，这是新加坡Seah Im美食中心众多很棒的摊位之一。对穆罕默德来说，烹饪不仅仅是一份工作，他的祖父于1984年在这里开了一个小摊。如果有人是第一次来访呢？他说：“试试这道冬阴凉酱，冬阴凉酱能很好地增强香味和味道。”对穆罕默德来说，Seah Im食品中心是他的第二个家。“我记得小时候来厨房玩，看父母工作。我仍然在那里工作，和他们一起玩耍，所以这是一个非常特别的地方。”
出生于英国的Kirk Westaway自2011年以来一直住在新加坡，如今他在新加坡斯坦福德的JAAN By Kirk Westaway餐厅（米其林两星餐厅）以对英国美食的现代改造而闻名于世。“新加坡的美食因其多样性而引人注目，在这里你很难找到一顿糟糕的饭，”柯克说。“新加坡人对菜肴的制作方法和味道有着深刻的理解。”也许令人惊讶的是，菜单上最受欢迎的菜品包括韭菜土豆汤——这道菜反映了韦斯特威目前的热情。“把烹饪精美的蔬菜变成让人惊喜的菜肴，这是一种深深的满足感。”至于他在新加坡常去的廉价餐厅呢？“莱佛士酒店旁边的Swee Kee鸡饭店是附近最好的鸡饭店！”
新加坡大奖赛是F1赛程中最激动人心的比赛之一，这是第一场夜间比赛，赛车将在滨海湾附近飞驰。这也是最具挑战性的赛道之一，这意味着珍妮特·谭有很多工作要做。她说：“高温和令人筋疲力尽的重力——车手经常在体液中损失3公斤——是我们的比赛总是充满动感的原因。”比赛以其友好的法警而闻名，与他们一起工作是珍妮特最喜欢的工作之一。“每年，我管理900名志愿法警。最年轻的18岁，最年长的78岁，其中28%是女性——这是F1赛道上女性志愿者比例最高的地方之一。”至于珍妮特对喜欢自拍的F1车迷的建议呢？“试试13号弯，富勒顿酒店所在的地方，”她说。“这是我们最喜欢的法警合影背景之一。”
新加坡的酒吧一直在享有盛誉的世界50最佳酒吧奖中名列前茅。其中最常见的酒吧之一是Jigger & Pony，它有一种老派饮酒的感觉，以经典的现代风格而闻名，包括美味的浓缩马提尼。“这是一款精致的经典之作，展示了工艺和风味，”阿基说。“我们与当地的一家咖啡烘焙商合作，制作了我们自己的混合咖啡，用灰鹅伏特加和咖啡花蜂蜜摇晃，并用自制的可可叶装饰。”阿基认为，创新将继续提高这方面的标准（请原谅我的双关语）。阿基说：“我们看到越来越多的小酒吧是由?的年轻人才创办的，他们在其他地方磨练了自己的技术，并为生活带来了新鲜的概念。”
当新加坡糕点师Janice Wong创立她的甜品店——荷兰村的凌晨2点甜品吧时，她改变了人们对甜点的看法，提供美味创新的糖固定作为品尝菜单的一部分，并与精心挑选的葡萄酒搭配。其中最令人惊叹的是Firewater，它将香料朗姆酒冰淇淋与伯爵格雷威士忌果冻混合在一起。为了增加惊喜，它被点燃了。“我最自豪的时刻是当我被授予La Liste糕点创新奖，”珍妮丝说。“这项创新得到认可是非常特别的。”当她需要休息的时候，你通常会在滨海湾花园找到珍妮丝。“这里每个月都有精彩的活动，我喜欢云雾森林——没有其他地方比得上它。”
在2024年底，泛太平洋果园被高层建筑和城市人居委员会评为全球最佳高层建筑。这个绿色覆盖的结构有露天的，充满植物的露台，镜面天花板增强了空间感，同时展示了下面花园的倒影。对于总经理道格拉斯·费尔南德斯（Douglas Fernandez）来说，位于11层花园露台（Garden Terrace）的Florette提供的鸡尾酒是对其设计的完美致敬。道格拉斯说：“Florette的名字是为了纪念罗马花卉女神弗洛拉（Flora），菜单的灵感来自四种环境——森林、海滩、花园和云。”“这是一份反映酒店植物主题的菜单。”道格拉斯认为，最近的获奖进一步证明了这样的建筑是未来。“绿色建筑在设计、维护和维持方面需要大量的投资和承诺，”他说。“但它们也提供了当今旅行者所寻求的真实、环保的体验。”
20世纪30年代初，新加坡莱佛士酒店（Raffles Singapore）的内部历史学家莱斯利·丹克（Leslie Danker）来到酒店的酒吧，点了他的第一杯合法饮料。他爱上了这栋建筑，几天后又回来找工作。“我在附近上学，每天都会经过这家酒店。这是新加坡第一座有电的建筑，也是第一座有电梯的建筑，”现年84岁的莱斯利说，他是莱佛士服务时间最长的员工。如今，他还带领酒店的历史之旅。他说：“我是唯一目睹了每一次翻新的员工，包括发现一整匹马骨架的那次。”（莱佛士开业时，马车是主要的运输方式，现场还有一个马厩）。他最难忘的客人？“已故女王伊丽莎白二世，”他说。“部分原因是我上学的时候，新加坡还是英国的殖民地，我们每天都会唱《天佑女王》！”
到达那里
乘坐新加坡航空公司的直飞航班，11小时内从奥克兰直飞新加坡。
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