随着9月份气温的下降，人们开始渴望温暖的食物和新鲜的时令农产品。
南瓜因其丰富的味道和健康的好处而成为人们的最爱，它天然的甜味和奶油质感非常适合做汤，与各种香料、草药和蔬菜混合在一起。然而，南瓜有一个缺点：它们的水分含量约为90%，容易迅速腐烂，这使得它们成为脱水和细菌狂欢的目标。
收获后，南瓜开始失去水分，导致褶皱的外观。一旦被切开，鲜嫩的果肉暴露在空气中会加速细菌的生长，导致腐烂。英国超市的果蔬奇才理查德·普莱斯（Richard Price）提出了一些保持南瓜新鲜的建议，方法是用一种简单的食品储藏室主食：醋。
他指出：“醋具有天然的酸度，这创造了一个对细菌不利的环境，而细菌正是导致南瓜腐烂的原因。把南瓜浸泡在醋溶液中可以有效地去除表面的微生物，延缓成分的形成。”
最后，普莱斯解释了醋的清洁能力：“醋在去除南瓜皮表面的碎片和污垢方面也有很好的效果。这些泥土和碎片可能携带霉菌孢子，而水有助于给南瓜的外层补水，防止它过快变干。”
专家推荐白醋，因为它酸度高，味道中性。它也不贵，不会在南瓜上留下任何味道。据《每日快报》报道，苹果醋等其他醋可能有效，但可能会改变味道或留下残留物。
配制溶液：
首先，在一个大容器里装满足够的水，让南瓜完全淹没。将白醋和水以1:10的比例混合（一份醋和十份水）。
浸泡南瓜：
将南瓜浸泡在溶液中10到20分钟，轻轻旋转，确保所有的面都被覆盖。浸泡后，将其拍干或放在通风良好的地方风干。
洗南瓜：
最后，用新鲜的自来水冲洗南瓜，洗掉残留的醋溶液，确保南瓜的味道不会影响你的菜肴。
