韦斯特切斯特,病了。本;总部位于旧金山的生物科技初创企业Clara Foods正在牵头进行B轮融资。这家公司生产不含鸡的蛋清，专注于不含动物蛋白的产品。参与本轮融资的其他投资者包括半球创投(半球Ventures)、SOS Ventures和B37。B37是Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.的战略合作伙伴。
此外，该公司还与克拉拉食品公司(Clara Foods)签署了一项全球合作协议，共同开发、销售和分销多种传统上存在于鸡蛋中的酵母蛋白。克拉拉食品公司说，这些功能性蛋白质成分产品将使食品和饮料公司生产出蛋白质含量更高、特性独特、成本更低的产品，而不需要包括动物来源的原料。
克拉拉Foods’专利微生物发酵技术旨在通过从微生物中生产功能蛋白和营养蛋白来降低动物蛋白的生产和环境成本。克拉拉食品公司将酵母和糖混合，利用先进的酵母工程和发酵技术，有选择地培育出所需的酵母菌株，从而制造出蛋白质。这一过程最终形成了一种为其目的量身定做的蛋白质。该公司提供用于烘焙的鸡蛋蛋白、环保抗菌剂和纯蛋白质。
“我们很高兴能与克拉拉食品公司合作，因为他们开创了突破性的技术，可以更可持续、更划算地生产传统上从动物制品中发现的蛋白质，”梅里康公司战略高级副总裁兼首席创新官托尼?迪利奥表示。“我们看到对高功能无动物蛋白的巨大需求和不断增长的需求在多种应用中，包括食品、饮料和补充剂。”
2018年12月，该公司宣布将投资1.4亿美元，扩大其植物性蛋白质的投资组合，包括脉冲面粉、浓缩物和分离物。
“这一最新投资将进一步推动我们的增长战略，扩大我们的蛋白质解决方案组合，并向寻求可持续、无动物和健康替代品的消费者引入新的成分，”配料公司总裁兼首席执行官詹姆斯p扎利(James P. Zallie)说。
新一轮融资将加快克拉拉食品公司其无鸡蛋清蛋白的商业化，扩大了研究和开发能力，并允许该公司扩展到其他动物蛋白替代品，超越其最初的重点是蛋清蛋白。
“我们看到了与on合作在全球销售我们产品的非凡价值，并期待着共同改变现状，”克拉拉食品公司(Clara Foods)创始人兼首席执行官阿图罗·伊莱松多(Arturo Elizondo)说。一个多世纪以来，该公司一直是全球食品行业的供应商，并像克拉拉一样致力于满足消费者对无动物蛋白的巨大需求。他们遍布全球120个国家，他们的应用专业知识将极大地扩展克拉拉作为世界领先的无动物、动物蛋白成分制造商扰乱蛋白质市场的能力。”
在这一轮融资之前，Clara Foods开发了四年的蛋白质生产平台，并在2016年获得了由生产委员会牵头的1500万美元A轮融资。
