的用餐工具公司蓝色围裙的股价飙升36%隔夜后7月16日宣布即将到来的菜单功能受欢迎的植物性汉堡肉外,也撞了3.6%的股票在同一时期。
作为伙伴关系的一部分,蓝色围裙宣布,它将包括肉类的新之外,还有很多,植物性四盎司的超越的两个汉堡签名Two-Serving今年8月饮食计划,并将继续公司的产品特点对未来菜单”作为其承诺的一部分带回家烹饪不同选择的成分,口味和菜肴”。
一些人将这一合作称为这家陷入困境的餐饮设备公司的万福玛利亚(Hail Mary)。自2017年在华尔街上市以来，这家公司的股价就出现了螺旋式下跌。虽然一些投资者对这笔交易的初步反应是乐观的，但该公司股价在接下来的两天里下跌了19.2%，从周二下午的10.47美元跌至周四下午的8.46美元。
此外，这一战略举措对Blue围裙上市以来90%以上的跌幅几乎没有影响。
另一方面，Beyond Meat的股价自5月份上市以来上涨了580%以上，成为2019年美国最成功的首次公开发行(ipo)之一，尽管该公司仍未盈利。
好食品研究所(Good Food Institute)和总部位于植物的食品协会(Plant based Foods Association)发布的spin数据显示，在截至4月21日的一年中，美国的零售销售额增长了9.6%，消费者对植物性肉类替代品的兴趣高涨，上述两家公司和合作伙伴似乎都在利用这股热潮。
数据显示，增长最强劲的是价值更高的“下一代”植物冷藏肉制品，价格上涨37%，至2.12亿美元，其中汉堡以外的产品就是一个例子。
数据显示，虽然这些数字很强劲，但植物性肉类的增长较上年略有放缓，去年的销售增幅为25%。
