英国食品和饮料行业的成员被敦促参加一项对英国食品体系的“从领域到消费”的新评估。
英国宣布对其食品体系进行75年来的首次重大评估，该行业正在应对人口增长、食品安全、气候变化以及与饮食相关的疾病水平不断上升带来的挑战。
这项评估将由亨利·丁布尔比(Henry Dimbleby)领导，他是连锁餐厅里昂集团(Leon)和可持续餐厅协会(Sustainable restaurant Association)的联合创始人。
他告诉英国广播公司:“我们的食品系统做了很多不寻常的事情。它雇佣了我们八分之一的员工，它为我们提供了丰富的高质量食品，其价格将会让上一代人感到震惊。与此同时，它使我们生病，它正在破坏环境，还有粮食安全的问题。我们的想法是自二战以来首次建立一个既能带来所有这些好处，又不会造成伤害的体系。”
英国环境大臣迈克尔 戈夫(Michael Gove)表示，这项评估将是“为未来培育一个更强大的食品体系的千载难逢的机会”。
丁布尔比的建议将促成一项新的国家粮食战略，该战略将于2020年公布。
这次审查将调查从田地到叉子的整个食品系统，并考虑需要作出哪些改变，以确保:
提供安全、健康、负担得起的食品，无论人们住在哪里或挣多少钱;
在面对未来的冲击时表现强劲;
为下一代恢复和改善自然环境;
建立在弹性和可持续农业部门的基础上;
为我们的城乡经济作出了蓬勃的贡献，提供了高薪工作，并支持创新的生产者和制造商;
所有这一切都是以一种有效和经济有效的方式进行的。
”我们必须应对一些紧迫的挑战。
食品和饮料是英国最大的制造业。英国食品和饮料联合会(Food and Drink Federation)的数据显示，2018年，英国的出口额为226亿英镑。
丁布尔比说:“在我们的经济中，没有什么比食品更重要。它对生活至关重要，塑造我们的认同感。
但我们必须应对一些紧迫的挑战。人口在增长，与饮食有关的条件正在损害数百万人的生命，气候变化正在改变我们的土地将会产生什么。
“从田野里的农民到厨房里的厨师，在未来的一年里，我将与整个食物链的人们交流，解决这些挑战，确保每个人在塑造未来方面都有发言权。”
“为未来创造食物系统的独特机会”
雀巢英国,爱尔兰首席执行官斯特凡诺?阿戈斯蒂尼(Stefano Agostini)支持这一举措。他说:“这是一个为未来创造粮食系统的独特机会。更健康、更可持续;创新和更多产;更公平、更实惠。”
全国农民联合会主席米内特·巴特斯说，这项审查已经拖得太久了。
“这一战略对每个人都至关重要——从食品生产商到全国各地的家庭，无论他们的收入如何。安全、可追溯、价格合理、符合动物福利和环境保护高标准的食品是所有人的权利，英国农民应该是这方面的头号供应商。”
“我们期待着与他的评估合作，为所有人提供一个公平的食品体系。”
“我们希望听到整个行业的声音”
公众将在塑造英国食品体系的未来方面拥有发言权。全国将成立公民大会，帮助制定该计划。
“我们非常希望听到整个行业的声音，包括餐饮供应商、农民、食品制造商和零售商。整个问题是，它应该是全面的，并采取一个非常广泛的观点，”一位发言人说。
食品基金会执行理事安娜·泰勒补充说:“今天承诺制定一项突破性的新的国家食品战略，这将向世界发出一个信号，即我们的食品体系需要彻底改革，以控制其对我们的健康和地球造成的破坏性影响。”让我们希望那些为我们提供食物的企业把这看作是一个令人兴奋的机会，成为解决方案的一部分。”
