波尔多地区正式开始收获葡萄，本周第一批用于干白葡萄酒的葡萄在这里采摘。
史密斯豪特拉菲特酒庄(Chateau Smith Haut Lafitte)是该地区一些最受赞誉的白葡萄酒的生产商，从8月27日开始供应第一批白苏维浓葡萄酒。
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6月和7月的猛烈热浪减缓了葡萄酒的成熟过程，但庄园们乐观地认为，相对短暂的热浪不会对波尔多2019年的白葡萄酒造成持久损害。
玻璃水瓶首席波尔多葡萄酒评论家,简安森,告诉Decanter.com,“毫无疑问,这是一个炎热的夏天,必须有点担心酸平衡的白人,尽管8月通常比7月的热浪,看到冷却器温度和许多白人在本周,有很多乐观的收获。”
Smith-Haut-Lafitte的共同所有人弗洛伦斯?卡蒂亚德(Florence Cathiard)本周对《法国3站》(France 3 station)表示，她预计白葡萄酒产量将“非常好”。
附近的奥利维尔酒庄(Chateau Olivier)也在波尔多中心以南的佩萨克-列奥尼亚(Pessac-Leognan)产区，于8月29日开始收获白葡萄酒。
该公司说，检测结果显示，糖份和酸度之间的平衡很有希望。该公司还说，好天气让葡萄园远离了病害。该公司表示，在葡萄开始变色和成熟的地方，Veraison一直是统一的。
奥利维尔说:“目前晴朗干燥的天气条件是2019年开始收获的一个很好的方式。”
法国政府上周公布的估计数字显示，波尔多葡萄酒2019年的总体收成将低于2018年，主要原因是一些地区在6月开花期间出现降雨，以及创纪录的热浪和春霜。
然而，这是出了名的难以概括，一些庄园的产量在2018年受到霉菌袭击的严重打击。
Cathiard说，在2018年的产量下降50%之后，Smith-Haut-Lafitte有机农场的产量水平很可能在2019年恢复正常 法国3。
红酒葡萄又回到了它们的旅程中，波尔多的收获预计要到9月晚些时候才会真正开始。
周五(8月30日)的天气预报显示，未来两周的天气情况良好，大部分地区天气干燥、温暖、阳光明媚。
Chateau Haut-Bailly的技术总监Gabriel Vialard告诉Decanter.com，“我们预计将在9月20日左右收获，我们认为无论在质量还是数量上，收获看起来都很有希望。”
法国农业部表示，预计该国2019年的收成将在4330万升左右， 处于早期预测区间的低端。这将使2019年的葡萄产量比2018年减少12%。
