根据疾病控制和预防中心的数据，近五分之一的美国人现在遵循某种特殊的饮食，根据spin的数据，产品对不同食物群体的吸引力程度会严重影响其销售——但并非所有饮食在所有类别中都同等重要。
相反,不同的饮食属性的成功——因此奉献价值的房地产的重要性在标签上注明相关赔偿——基于成熟度的不同饮食的趋势,在多大程度上一个类别与生俱来的“适合”饮食,选择的产品在一个段,满足特定食品部落要求,创新和产品发布等行业趋势。
比如，人们对植物性饮食的兴趣日益浓厚，这意味着越来越多的消费者会选择纯素或素食，但植物性蛋白质、植物性乳制品和其他常见类别的消费者对这些特性的共鸣程度却大相径庭。在上周举行的西部天然产品博览会上，他告诉与会者。
在植物性乳制品中，纯素食产品(根据营养信息而非营销宣传确定)去年增长了35%，超过了植物性牛奶、奶酪、奶精和酸奶市场18%的整体增长。但含有素食成分的产品仅增长了17%，比整体类别略低，Dicker说。
植物性蛋白质的情况正好相反，纯素属性在过去一年推动了28%的增长，超过了整体类别27%的增长，而纯素属性的产品仅增长了7%。
Dicker将这些声明在植物蛋白领域的表现差异归因于许多公司创新或调整产品配方，以成为完全的素食主义者。
根据SPINS数据显示，过去一年里，含有素食成分的产品在冷冻食品和食品柜主食上的增长速度也比其他产品要好，分别为15%和13%和12%。同样，它在饮料领域也保持了自己的优势，增长了10%，尽管整个饮料领域增长了11%。
植物性食品领域唯一明显下滑的是零食和糖果行业，去年这类食品的销量增长了5%，而去年这类食品的销量仅增长了2%。
根据Dicker的说法，当提到公开的市场营销时，素食标签在植物性蛋白质和植物性乳制品领域是最重要的。他指出，去年植物性肉类的销售额同比增长了26%，价值8.38亿美元。在植物性乳制品领域，标注为素食的产品同比增长15%，销售额为16亿美元。
他还解释说，随着消费者对“植物性”是指纯素、素食还是一些动物产品的植物性转变的困惑不断增加，“纯素”这个标签越来越受欢迎。
推动销售的其他有影响力的饮食属性包括Whole30饮食法、生酮饮食法、旧石器饮食法和FODMAP饮食法，它们和素食和纯素食一样，在不同的细分市场上都取得了不同程度的成功。
面向低fodmap饮食的产品推动了饮料的增长，增幅为11%(与整体类别相同)，零食和糖果的增长为4%(略低于该类别5%的增幅)。据spin的数据，这种饮食方式也保持了自己的优势，肉类食品增长了11%，去年整体增长了14%;食品储备类食品增长了12%，而食品储备类食品增长了10%。
据SPINS称，尽管低fodmap的销量超过了食品储藏室里的主食，Whole30和Paleo还是这一领域的大赢家，销量分别增长了19%。但这与饮食对其他类别的影响相比，就不算什么了，比如植物性肉类，它们的增速超过了该类别27%的增速，分别为72%和106%。同样，这些属性在植物性乳制品中表现良好，其中Whole30乳制品增长20%，Paleo乳制品增长36%。
尽管他们在这些领域取得了成功，但在其他领域，这些特征明显不足。例如，Whole30乳制品的销售额在过去一年中下降了17%，而这一类别的销售额增长了8%。Whole30在饮料领域的表现也不佳，同比增长7%，而饮料领域的销售额增长11%。
据SPINS数据显示，Paleo在饮料领域的销量也增长了7%，在糖果和零食领域的销量增长只有1%，远低于该领域5%的销量增长。
