看来我们正处在南瓜万物的季节!我不知道你怎么想，但我不喜欢南瓜鹰嘴豆泥、南瓜奶酪或南瓜麦片。我对南瓜的口味很守旧。我很擅长做南瓜煎饼或南瓜蛋糕，但我传统的“让我们开始这个季节”南瓜食品是南瓜面包。
我对传统的美国经典做了很多调整，但我想我最近最喜欢的是这条南瓜蔓越莓美味面包。当你做这个的时候，你的房子闻起来就像秋天和节日的香味融合在一起。我最近为一些外地的客人准备了这个，他们喜欢添加蔓越莓干。这两种味道很相配。
找一罐南瓜泥，而不是南瓜派馅。今年我尝了乔氏的南瓜泥，价格是超市里南瓜泥的一半，而且味道非常好。南瓜派的调味料节省了你测量不同香料的时间，在这款速食面包中味道非常好。蔓越莓干以一种诱人的方式抵消了甜面包的味道。如果你喜欢，这种面包可以点缀烤核桃或迷你巧克力片，而不是蔓越莓，你甚至可以加入葡萄干，增添另一种味道。我最喜欢的点缀是烘烤前撒在面包上的略微松脆的糖南瓜香料。我用这条面包做我最喜欢的感恩节甜点面包布丁。这也是一道受欢迎的小吃，配上热茶或苹果酒。
南瓜蔓越莓面包
制作一个9乘5英寸的大面包
2又1/4杯通用面粉
1/4茶匙泡打粉
1茶匙小苏打
1/2茶匙盐
2茶匙南瓜派香料
1罐(15盎司)南瓜泥
3/4杯砂糖
1/4杯深红糖
3/4杯植物油
2大鸡蛋
1茶匙香草精
3/4杯蔓越莓干
配料:
生的1.5汤匙海棠花或糖
一茶匙南瓜派香料
1. 将一个9英寸乘5英寸的不粘锅抹上油脂，撒上面粉。
2. 将面粉、泡打粉、小苏打、盐和南瓜派香料一起筛入碗中。储备。
3.将南瓜泥与糖、油、鸡蛋和香草精在食品加工机中混合，搅拌约2分钟，或直至变淡透气。
4. 慢慢加入面粉混合物，搅拌至完全混合。
5. 加入蔓越莓搅拌几次，直到混合均匀，不要把蔓越莓搅成泥状。转移到准备好的锅里。用橡皮铲把顶部抹平。将配料混合，搅拌均匀。将配料均匀地撒在南瓜面糊上。
6. 在350华氏度的烤箱里烤55分钟到一个小时，或者直到插入面包中心的镐取出来是干净的。在铁架上冷却一个小时。把面包倒在架子上，然后翻到浅盘上。趁热食用或常温食用。
(黛安·罗森·沃辛顿是美国新式烹饪的权威。她是18本烹饪书的作者，包括《严肃简单的派对》(Seriously Simple Parties)，她还是詹姆斯·比尔德(James Beard)获奖的电台节目主持人。你可以通过www.seriouslysimple.com联系她。)
