【编者按】当白宫宣布下调农产品关税时，无数美国家庭曾期待购物车能变得轻盈。然而现实却像隔夜的咖啡——看似温度犹存，入口方知苦涩。这场由政策掀起的涟漪，在触及超市货架时早已被资本与市场的暗流吞噬。从巴西咖啡豆到墨西哥番茄，从牧场牛肉到热带香蕉，全球供应链正经历着关税战、极端气候与疫情后遗症的三重绞杀。我们看到的不仅是价签数字的跳动，更是普通人在通胀洪流中紧攥钱包的挣扎。当经济学家坦言“涨价易降价难”，当零售商在不确定性中冻结调价按钮，这场关乎餐桌的战役早已超越政治宣言，成为每个家庭不得不面对的生存算术。
当特朗普政府宣布对大量农产品放宽关税时，本意是想安抚那些受够菜价飙升的消费者
但尽管降低关税有助于缓解美国人依赖的食品通胀率，顾客们恐怕很难在货架前看到价格显著回落
“价格一旦上涨，特别是像杂货这种大类商品，几乎不可能回落，”密歇根州立大学食品经济学家大卫·奥尔特加教授直言。而零售商在局势未明时也不敢轻易调价，“关税政策反复无常，市场存在太多不确定性”
特朗普总统最新的关税调整涉及百余种商品，包括咖啡、牛肉、香蕉、橙汁等日常食品。这些商品平均零售价在过去一年全线飘红，但原因并非全系进口税所致
专题报道
自去年9月以来，研磨咖啡平均零售价已突破每磅9美元大关。食品农业咨询公司总裁朱迪·加内斯指出，关税是推手之一。由于美国大部分咖啡豆进口自巴西，而该国已承受50%关税长达数月，咖啡行业遭受的打击尤为沉重
特朗普11月初的农业关税声明虽免除咖啡的互惠关税，却未撤销今夏为报复前总统博索纳罗被起诉而对巴西加征的40%特别关税。近一周后，总统才签署新行政令取消部分巴西农产品的额外关税，咖啡赫然在列
这或许能为上涨的物价带来喘息——美国虽也从越南、哥伦比亚进口咖啡，但约三分之一咖啡供应来自这个南美最大产豆国
“巴西咖啡的地位无可替代，”加内斯强调
而咖啡豆价格狂飙的背后，关税并非唯一推手。巴西异常天气与越南近期暴雨等气候因素，同样在助推这场涨价潮
随着消费者采购需求激增，今年牛肉平均零售价持续攀升。荷兰合作银行高级动物蛋白分析师兰斯·齐默尔曼透露，美国人消费的牛肉超八成来自国内牧场
9月每磅碎牛肉平均零售价已突破6美元关口
尽管关税对价格存在轻微影响，但真正的推手在于供需失衡。齐默尔曼表示：“牛群数量连年萎缩，虽然养殖效率提升，但消费者对牛肉的需求也在猛增”
疫情期餐厅歇业也是诱因之一——昔日高级餐厅专属的优质牛肉开始现身普通超市，消费者逐渐习惯随时享用这类蛋白质
经济学家指出，当前每磅香蕉约售67美分，较去年微涨但仍是亲民价位
美国市场的香蕉主要进口自厄瓜多尔、危地马拉、哥斯达黎加等中南美国家。作为全美最畅销鲜果，其价格今年始终缓慢爬升
“关税很可能是因素之一，”马萨诸塞大学阿默斯特分校供应链管理教授安娜·纳格尼表示，“但产蕉国本身也面临诸多挑战”
尽管纳格尼预期价格可能小幅回落，但她提醒商家或会利用消费者对高价的适应性，部分企业更可能为应对全球农业气候挑战而维持高价
浓缩冷冻橙汁现价约4.74美元，成为特朗普最新政令中免关税的果汁品类之一
与咖啡不同，美国大量进口的巴西橙汁最初就豁免了针对博索纳罗的40%特别关税
但这不意味着价格会明显回落。田纳西大学农业政策教授安德鲁·穆罕默德指出，在食品定价领域消费者毫无议价能力，“人们仍在持续采购，或许会调整购物清单，但食品需求始终缺乏弹性”
今夏番茄价格再度抬头，因特朗普政府退出与墨西哥长达数十年的贸易协议，对邻国番茄课以17%关税
虽然最新政令免除所谓的“互惠关税”，但对墨西哥番茄的17%进口税依然有效。佛罗里达州种植户为保护本土作物，始终支持对墨征收此项关税
墨西哥至今仍是美国新鲜番茄最大进口来源地
“降价希望渺茫，”奥尔特加断言
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