【编者按】自助餐文化在全球盛行，但近期新加坡一家知名泰式烧烤连锁店却因顾客“打包”行为而头疼不已。这家以超高性价比著称的餐厅，竟因部分食客将自助餐食物装入自备容器带走，被迫祭出“零容忍”铁腕政策——违规者不仅会被全部门店拉黑，照片还将公之于众。事件背后，是小本经营者的无奈与餐饮业普遍面临的道德困境：当“避免浪费”成为顺手牵羊的借口，当人情化管理遭遇得寸进尺的试探，商家该如何在信任与规则间找到平衡？这不仅是新加坡一隅之景，更映照出消费社会中值得深思的诚信课题。
新加坡本地连锁泰式烧烤店“家庭Mookata”因提供全岛最便宜的自助餐之一而闻名，近日宣布对用个人容器打包自助餐食物的食客采取零容忍政策，称屡次发生的事件令其别无选择。
被抓到此类行为的顾客将被禁止进入所有“家庭Mookata”分店，相关影像还会被公开上传至网络，以警示公众并留存记录。
根据1月3日周六公布的新规，被禁顾客的照片将张贴在所有分店的柜台，员工也会接到指示拒绝为其服务。
该连锁店目前在全岛设有四家分店。成人自助餐非高峰时段价格从14.90新元起，全天海鲜自助餐则为19.90新元。
“家庭Mookata”周一接受采访时表示，此项决定源于2025年11月下旬至跨年夜期间、短短一个多月内接连发生的两起事件。
尽管自2023年以来该店已发现四起类似案例，但最近的激增是促使商家采取更坚定立场的关键因素。
“一旦有食客这样做，就开了先例。即使每人只拿一点，对我们这样的小本生意来说，累积起来也很快。” “家庭Mookata”发言人表示。
由于担心负面或激烈反应，员工一直不愿直接与违规者对峙。其中一起事件中，一名顾客提高嗓门，指责店家小题大做，并称“这不是做生意之道”。
“家庭Mookata”补充说，人力限制——尤其是在高峰时段——使得执行规定十分困难，因为当员工察觉时，违规者可能早已离开。
违规者常被看到自带打包盒，表明他们本就打算将食物带回家。
其中一例中，一位食客称她想用食物喂流浪猫；另一人则说她想留作下一餐。
据店家反映，打包食物的顾客常以“避免浪费”为由为自己辩解，声称不吃掉的食物最终也会被扔掉。
对此，“家庭Mookata”表示早前已设立告示，警告每100克未吃完的食物将收取10新元的浪费费。但店家坦言，该措施“效果甚微”。
“我们的自助餐是自取形式，希望顾客能信任我们员工会在需要时及时补充食物。” “家庭Mookata”发言人说，“没必要一次拿取过量。”
“家庭Mookata”表示，作为小企业，他们以信任为基础运营，一些规则如用餐时间限制常为顾客放宽。
“我们只希望顾客能在店里享用美食，彼此理解，不要利用我们小本生意的善意。”
