2018年，在西班牙Málaga的马拉盖塔广场，一场西班牙式斗牛。
西班牙式斗牛是在西班牙、墨西哥、哥伦比亚、厄瓜多尔、委内瑞拉、秘鲁以及法国南部部分地区和葡萄牙进行的一种斗牛。这种类型的斗牛包括与试图在公开场合制服公牛、使其动弹不得或杀死公牛的人类(和其他动物)进行体能竞赛。最常用的公牛是西班牙斗牛(Toro Bravo)，一种原产于伊比利亚半岛的牛。这种风格的斗牛被视为既是一项运动，又是一种表演艺术。红斗篷的颜色是一种传统——公牛是色盲的。它们攻击移动的物体;鲜艳的斗篷是用来掩盖血迹的。
在传统的斗牛场中，三头斗牛士(或斗牛士)分别与六头斗牛中的两头“搏斗”至死，每头公牛至少四岁，体重可达600公斤(最低重量限制为460公斤(1010磅))。西班牙的斗牛季节从三月持续到十月。这种做法也被称为corrida de toros(“奔牛”)或tauromaquia。自20世纪80年代末以来，由于对动物福利的关注、与血腥运动的联系以及与民族主义的联系，斗牛在西班牙的受欢迎程度有所下降。
历史
大多数历史学家都将欢庆活动与公牛有关的历史追溯到史前时期，这一趋势曾一度蔓延至整个地中海沿岸，仅在伊比利亚和法国部分地区幸存下来。早期斗牛的死亡率很高。西班牙历史学家亚历杭德罗·雷西奥(Alejandro Recio)认为，詹姆斯·梅拉尔特(James Mellaart)于1958年发现的土耳其新石器时代城市科尼亚(Konya)，是与传统仪式有关的祭祀牛头牛(tauromaquia)的证据。这一说法是基于大量的公牛形象，以及对附在墙上的角和牛头的保护。此后各种考古发现证明了不间断的重要性公牛作为伊比利亚崇拜太阳的象征,像berracos的存在(在葡萄牙被称为berrao),或在幸存的Celtiberian公牛的重要性和凯尔特人仪式持续到21世纪。这些前罗马宗教的中心是通过直接或象征性的战斗祭祀神圣的动物，这可能是描绘公牛的动机。
斗牛场的斗牛传统被认为起源于罗马的角斗士游戏。在罗马的西班牙，角斗士被迫用剑与动物搏斗，如公牛、熊和狼。罗马人试图废除和禁止“纯粹的”斗牛活动，认为这对年轻人来说太危险，不是崇拜国家神灵的合适方式。
据《Frommer’s Travel Guide》记载，西班牙斗牛的起源可以追溯到公元711年，当时第一场官方斗牛(corrida de toros)是为了纪念国王阿方索八世(King Alfonso VIII)加冕而举行的。西班牙曾经是罗马帝国的一部分，它的斗牛传统部分归功于角斗士游戏。起初，斗牛是在马背上进行的，只有西班牙贵族才能参加。
在阿拉伯统治伊比利亚期间，统治阶级试图禁止斗牛的实践，认为它是异教徒的庆祝和异端。斗牛在所有阿拉伯地区都是非法的，但却成为伊比利亚基督徒的身份和抵抗的标志，特别是对贵族来说，他们开始利用斗牛作为一种获得声望的方式。起初，斗牛是在马背上进行的，只有西班牙贵族才能参加;在比赛中，“斗士”被称为reoneadors。
在16世纪，教皇庇护五世禁止斗牛，因为它与异教的联系，并对参与者构成危险。任何赞助、观看或参加斗牛的人将被教会逐出教会。西班牙和葡萄牙的斗牛士们秘密地保持着这一传统，而他的继任者，教皇格里高利十三世，则努力放宽这一惩罚。教皇格雷戈里建议斗牛士不要像西班牙和葡萄牙那样，把这项运动当作纪念耶稣基督或圣徒的方式。
西班牙波旁王朝的第一任国王菲利普五世终止了斗牛运动，因为他认为贵族从事这种血腥的运动是低级趣味的表现。斗牛标准的变化与波旁王朝对外国统治的不满同时发生，他们对新王国的政治、经济或文化缺乏兴趣，这在1766年的埃斯奎拉奇骚乱中达到了顶峰。尽管有反法国和反贵族的情绪，新的形式的斗牛继续发展。在西班牙越来越受欢迎之后，国王卡洛斯三世于1771年试图禁止斗牛。他试图通过在马德里建造两座历史最悠久、规模最大的斗牛场来缓解社会紧张局势，以此化解西班牙人对法国统治者的敌意和疏远。在他的前任做出让步后，国王查理四世试图再次正式禁止这项运动。1808年，约瑟夫·波拿巴(Joseph Bonaparte)国王在加冕典礼上推翻了这一决定，举办了一场斗牛。
Joaquín Rodríguez costilares(1743-1800)是一名来自塞维利亚的西班牙斗牛士，他被认为是现代西班牙式斗牛运动的创始人。他建立了“斗牛士传统”，由两到三个标枪手和两个斗牛士组成的队伍嘲弄公牛。他还组织了从剧院借来的tercios de lidia(三分之一的战斗);发明了维罗妮卡和其他基本的披风运动以及现在的traje de luces(“光之套装”);并创造了披风演习(muleta)，这是自19世纪以来这种风格的斗牛的典型。
参与者
每个斗牛士都有六个助手——两个骑在马背上的长矛手，三个旗手和一个mozo de espada(剑童)。他们共同组成一个斗牛士队。船员还包括一个ayuda(剑仆的助手)和下级(下属)，包括至少两个人(网页，单数peón)。
斗牛的一部分
现代西班牙风格的斗牛(corrida)是高度标准化的，有三个不同的部分(或tercios)，每个部分的开始都用小号的声音宣布。参加者首先进入竞技场游行(paseíllo)向主政政要(总统)致敬，通常伴随着乐队音乐。挽歌以现场演奏的牧歌的曲调开始，其中许多牧歌是为了纪念著名的托雷罗斯而创作的。托雷罗人的服装受到17世纪安达卢西亚人服装的影响。斗牛士的特点是他们会穿一套定制的、用银线或金线绣的“光服”。
然后公牛进入斗牛场，接受斗牛士和带着紫红色和金色斗篷的标枪手的测试，看其是否具有侵略性。公牛在开放的牧场上由名为ganadería的专业育种园饲养。公牛进入竞技场时，背上有一个玫瑰形徽章，象征着它的出身。
第一阶段称为tercio de varas(“矛的一部分”)。斗牛士观察公牛对标枪手斗篷的挥动有什么反应。他们也注意到视力问题，不寻常的头部运动，或者公牛是否喜欢拳台上被称为querencia(领地)的部分。一头试图接近它的栓皮栎的公牛通常比一头直接攻击披风的公牛更危险。斗牛士最初的进攻被称为suerte de capote(披风动作)，斗牛士有许多基本的“长矛”(或传球)动作。最常见的是verónica(以圣维罗妮卡命名)，这是斗牛士在公牛跑过时用斗篷盖住公牛头的动作。
随后，两名手持长矛的长矛手进入竞技场，骑在高大的、蒙着眼睛的马背上。马的入场将公牛吸引到picadores面前。游猎者反复用长矛刺进公牛脖子的肌肉(morrillo)，以削弱公牛的力量。当斗牛士刺向公牛的脖子时，公牛向前冲去，试图举起斗牛士的马。如果斗牛士获胜，在接下来的搏斗中，公牛会因受伤和虚弱而把头和角放低。这使得公牛的危险性降低，使斗牛士能够表演现代斗牛的各种动作。在走廊的一个强制性步骤中，规定要求广场裁判确保一定数量的击球在被认为完成之前。
在下一阶段，斗牛士要在公牛的肩膀上插两根被称为“小旗”的带刺或飞镖状的棍子。失血会削弱脖子和肩膀的肌肉(这是公牛与牛的区别)，同时也会刺激公牛发动更猛烈的攻击。此时公牛已经失血过多，筋疲力尽。然后斗牛士带着他的披风和剑进入斗牛场，试图在披风处狂奔几圈，把公牛拖得更远。
斗牛士用标枪围住公牛。如果总统认为公牛相对较弱或不愿意战斗，他们可能会下令使用黑色标枪，认为这对饲养员不利。
在第三个也是最后一个阶段——死亡之战(“死亡的一部分”)中，斗牛士独自一人重新进入斗牛场，一只手拿着一件红色的小披风或穆里塔，另一只手拿着一把剑(estoc)。这斗篷是用木销子拉长的，在右手的传球中，剑也被拉长了。在将公牛献给某个人或全体观众后，斗牛士用他的披风吸引公牛进行一系列的传球，以显示他们对它的控制。红斗篷的颜色是一种传统——公牛是色盲的。斗篷的移动激怒了公牛;颜色本身就有掩盖血迹的作用。
faena是结合muleta的整个表演，muleta通常被分解成一系列tandas(插曲)。一个典型的坦达包括三到五个基本的传球，然后是最后的点睛之笔(剩余部分)，例如一段佩乔舞或一段舞。收到入场券的观众会高喊“ole!”faena以最后一系列的传递结束，在这一过程中，斗牛士手持斗牛刀试图操纵公牛进入一个位置，将其刺入肩胛骨之间并穿过主动脉或心脏。整个斗牛的muleta部分被称为tercio de muerte(“第三次死亡”)或suerte de muleta(“muleta行为”)。
刺剑的动作(estoca或estoque)被称为estocada。一个笨拙的estocada，如果不能给出一个“快速和干净的死亡”，往往会引起群众的大声抗议，并可能破坏整个表演。如果埃斯特卡达没能成功，斗牛士就必须表演“descabello”，用第二把叫verdugo的剑切断公牛的脊髓，使它立即死亡，使公牛免受痛苦。虽然斗牛士的最后一击通常是致命的，但公牛也可能需要一段时间才能死去。因此，“grace政变”是由一个名为puntilero的peón的人实施的，他用一把匕首进一步刺穿脊髓。斗牛士必须在第一次越界后15分钟内杀死公牛。10分钟后，如果公牛还活着，总统将下令发出公告，用喇叭发出警告。如果再过三分钟，就会发出第二份通知;第三份也是最后一份通知将在两分钟后发出。然后，总统会下令将公牛送回其围栏，或者，如果当地法律要求，将公牛杀死在斗牛场外。失败的斗牛士是一种耻辱。
公牛的尸体被一群骡子拖了出来。如果总统对公牛的表现印象深刻，他会下令绕圈参观，以向公牛致敬。极少情况下，公牛会被允许在一场战斗中幸存下来，这是对其出色表现的认可。观众们会在埃斯特卡达广场前挥动手绢，要求总统赦免他们。斗牛士会停下来看看总统。如果他站着不动，他会继续行动，杀死公牛。但如果斗牛士在阳台上挂一块橙色手帕，他就会用标枪或手掌模仿埃斯托卡达的动作，公牛就会“自由”。这类公牛通常会退出比赛，作为牡马饲养，因为它们在斗牛场的经验使它们成为极其危险的对手。斗牛士的整个策略是建立在这样一个假设上的:公牛从来没有从以前的经验中吸取过教训。这也使得那些被非法战士(maletillas)在他们的庄园里奔跑的公牛无效，在早些时候，这些人会在晚上溜进庄园练习他们的技能。
trofeo(奖杯)通常是一个成功的faena的标志。当斗牛比赛的记录被保存时，斗牛士赢得的奖杯总是被提及。如果群众要求，斗牛士可以绕着斗牛场兜一圈以示胜利。如果至少有一半的观众挥动手帕向总统请愿，总统必须将公牛的一只耳朵赏给斗牛士。给斗牛士另一只耳朵或两只耳朵加尾巴(los máximos trofeos)，完全取决于总统的赞赏。赢得至少两只耳朵的斗牛士被允许骑在仰慕者的肩膀上。在一些城市，如塞维利亚，三个斗牛士分别与两头公牛比赛，只有在他的两头公牛之间总共赢得三次奖杯的斗牛士才能参加“斗牛赛”。一般来说，面对被释放的公牛的斗牛士通常会被授予los máximos trofeos，尽管只是象征性的;耳朵或尾巴只能从死牛身上切下来。
