当一种产品已经流行了85年，而且还在继续流行的时候，你知道它是我们很多人都喜欢吃的东西，从孩子到大学生，再到那些只想以便宜的价格吃点舒服食物的人。
人们熟悉的蓝色卡夫纸盒于1937年以19美分的价格推出，如今面临着许多竞争。虽然有些父母试图限制这种特殊的加工食品，但其他人很高兴他们的孩子会吃一些东西。儿科营养专家也有自己的想法。
这个产品受欢迎是有原因的，他们越挑剔，越多的孩子喜欢它。
注册营养师兼母婴保健儿童喂养专家Crystal Karges说:“对许多孩子来说，尤其是那些感官敏感的孩子，味道和质地简单的食物更安全，所以通心粉和奶酪符合这一要求。”
“妈妈知道营养”公司的创始人凯西·巴恩斯说，一致性是这道菜经久不衰的原因之一。
巴恩斯说:“例如，一个蓝莓可能从一个浆果到另一个浆果更甜或更酸，但每次都是一样的。”
“它很软，容易吃，而且富含糖和乳糖，所以又甜又好吃，”儿科医生、Kidcrew Medical的创始人迪娜·库利克(Dina Kulik)博士说。“孩子们渴望碳水化合物，因为它们会给你带来糖的快感，让你从多巴胺中感到快乐。但随后你的身体会释放胰岛素来降低糖分，让你想吃得更多。”
库利克说，她从来没有见过一个她认为“有营养”的奶酪通心粉品牌。
她说:“大多数都含有大量的盐，没有纤维和最低限度的蛋白质。”
妮可·切利考斯基有四个孩子，年龄从7岁到17岁不等，他们都是卡夫的忠实粉丝。
塞利考斯基说:“我们偶尔会买到Annie ' s、商店品牌和白奶酪，这些都很好，但不是‘真的’。”“即使是卡夫形状的版本也没有那么好吃。它们很有趣，但质地完全不对。”
她并没有对这里的营养价值(或缺乏营养价值)大惊小怪。“我从来没看过配料表，以后也不会看。这是童年的一部分，更多的是一种文化选择，而不是营养选择。”
布里奇特·特里是两个孩子的母亲，一个1岁，一个3岁，两个孩子都喜欢吃奶酪通心粉。(这几乎是命中注定的，因为特里在婚礼的彩排晚宴上吃了一个奶酪通心粉吧。)她1岁的儿子因为体重过轻和饮食困难而去看了营养学家。
特里说:“我很感激营养师告诉我的，婴儿和幼儿就像我们一样。”“有时他们想吃蛋白质和蔬菜，有时他们想吃碳水化合物，这都没问题。”
她对品牌不挑剔，她的孩子也不挑剔。她说:“我赞成任何品牌，只要他们吃的东西没有窒息的危险。”
即使你从营养一般的基础开始，你也可以做很多事情来做一顿更完整的饭。
库利克说:“添加含铁蛋白质，比如肉类、鸡蛋或豆类。”“这样，意大利面可以作为配菜，作为正餐有更多的蛋白质。健康的蛋白质和脂肪可以帮助防止糖的匆忙和崩溃，让你的孩子更饱，更持久的能量。”
卡格斯建议加入全脂希腊酸奶，这“可以提高菜肴的整体蛋白质含量，并使口感更柔滑。”
特里还有另一个蛋白质前卫的想法:“我们做意大利牛肉，每个人都把他们的肉丝混在意大利面里。我试着把它和一些健康的东西一起上。”
创立“孩子吃有颜色的食物”的注册营养师詹妮弗·安德森指出，“均衡膳食”包括蛋白质、脂肪、碳水化合物以及水果和蔬菜中的颜色。
安德森说:“盒装通心粉和奶酪提供了大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，加上颜色会使这顿饭更加均衡。”“你可以快速烹饪一些冷冻蔬菜，并将它们放在旁边食用。或者切碎的水果，或者把冷冻的水果放在旁边。”
注册营养师Natalia Stasenko说:“玉米、胡萝卜或青豆等蔬菜的混合物效果很好。”“一些家长成功地在奶酪酱中加入了罐装南瓜或蒸花椰菜泥。”
Allard倒上热狗和豌豆。
“我们叫它Mac ' n Weens，这个名字很难听，但很适合我们，”她说。
Celichowski记得，当她最大的孩子还小的时候，她会在完成的菜肴中加入冷冻豌豆。“它增加了一点营养，也有助于面条的冷却。几年后，当其他孩子反对看到任何‘多余的’东西时，我放弃了这种做法，但我最大的孩子仍然喜欢和冷冻豌豆一起吃。”
我们采访过的一位专家对这些蔬菜添加剂的想法提出了警告。
Karges说:“一些父母可能会把蔬菜伪装成孩子最喜欢的食物，试图偷偷地给孩子吃更多的蔬菜，但这并不是一个长期的策略来支持孩子吃蔬菜的愿望。”“更糟糕的是，这实际上可能会让他们对食物和饮食产生不信任，这对一个可能已经是一个焦虑、多疑的饮食者的孩子来说尤其有害。”
安德森提出了一个建议，把这种儿时的主食融入你的家庭饮食中。“虽然你的孩子可能每天晚上都把通心粉和奶酪放在菜单上，但把它添加到其他餐的轮换中是很好的。如果你的家人喜欢，就定期提供，但要确保你的孩子有足够的其他食物，不包括通心粉和奶酪。”
你提供这些食物的方式也可能会有所不同。Stasenko警告说，如果孩子们对你提供的食物犹豫不决，不要让通心粉和奶酪成为被批准的“后备”选择。
Stasenko说:“这样做可能会影响孩子在饥饿和饱腹时进食的能力。”“不要把它作为一个特殊的选择来提供给拒绝吃饭的孩子，最好是提供家庭式或自助式的服务，再加上沙拉、水果或鸡肉等选择，让每个人都能在盘子里吃他们想要的东西。”
安德森提醒大家对自己不要太苛求。她说:“如果你发现自己正处于生活的艰难时期，而你的孩子已经连续14天吃了芝士通心粉，那么作为父母，你仍然做得很好。”“当你准备好了，你可以开始提供更均衡的膳食。”
对于购买更健康替代品的父母，巴恩斯建议阅读标签，寻找高纤维，全谷物，鹰嘴豆粉等面粉替代品，低钠和钙，维生素D或钾的存在。
以下是营养学家、家长和孩子们的最佳选择。
《赫芬顿邮报》可能会从通过l这页上有墨水。每个项目都是独立选择的由《赫芬顿邮报》购物团队制作。价格和供应情况可能会有所变化。
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注册营养师凯西·巴恩斯说:“这是我通常买的东西，因为它的钠含量较低，我的家人喜欢它的味道。”“虽然它是一种有机食品，但‘有机’并不一定意味着它更健康。然而，原料比传统的质量更高
在亚马逊网站上，12包15.12美元
巴恩斯说:“它含有大量的纤维、铁、钙和钾。”它由鹰嘴豆面食制成，含有25克蛋白质，13克纤维和传统净碳水化合物的一半
意大利面食，亚马逊售价3.49美元
“它们没有达到我想要的低钠目标，但它们确实比典型的盒装通心粉和奶酪含有更多的纤维、维生素和矿物质，”巴恩斯说。每份含有14克蛋白质，6克含益生元的纤维和21种植物营养素。在亚马逊上，4包24美元
