尽管有最好的计划，但随着圣诞节的临近，你的火鸡可能仍然被冻得很硬。
如果你在最后一刻才做饭，不要惊慌——你不是一个人，你仍然有可能在晚餐前准备好所有的东西。但也许最重要的是，食物中毒不是那种你想留给客人的持久记忆。
英国食品标准局（FSA）就如何确保没有人带着胃部不适回家提供了指导。根据英国食品标准局的数据，英国每年有240万起食物中毒病例，为了避免造成这一统计数据，需要关注四个关键领域。
这些被称为4c：清洁、冷却、烹饪和避免交叉污染。这一切都从解冻开始——继续往下读，看看如何在这个圣诞节保持安全。
事实是，如果你有一只冷冻火鸡，那么准备圣诞晚餐就要很早了。整个过程可能需要3到5天。厨师们在匆忙准备鸟的过程中可能会在第一个障碍上绊倒。
如果没有正确解冻，部分冷冻的火鸡会煮得不均匀。这使得有害细菌可以在烘烤过程中存活下来。想在室温下解冻吗？这似乎更容易、更快捷，但专家强烈建议不要这么做。
英国食品标准局建议，总是把火鸡放在冰箱里解冻，并放在一个足够大的容器里，以容纳解冻产生的液体。时间可以有所不同，但一般来说，每公斤10到12小时。
计算一下，这意味着一只重达6-7公斤的大火鸡在冰箱里可能需要长达四天的时间才能完全解冻。
准备
英国食品标准局表示，在烹饪火鸡时，没有必要清洗火鸡或其他家禽。这只会把细菌传播到你的手、衣服、餐具和工作台上。
任何细菌都会在火鸡烹饪时被杀死，所以不需要清洗。处理完生肉后，一定要彻底洗手——以及火鸡接触过的任何表面。
如果你赶时间，不要在火鸡里放填充物——这会延长烹饪过程，并可能导致火鸡煮得不彻底。
烤火鸡需要多长时间
要了解时间，请查看包装上的说明。如果烤箱预热到180摄氏度（350华氏度或四度燃气），这就是烘烤所需的时间：
每公斤需要45分钟，4.5公斤以下的火鸡需要20分钟
每公斤4.5到6.5公斤的火鸡要烤40分钟
对于6.5公斤以上的火鸡，每公斤需要35分钟
检查一下是否烤好了，切肉最厚的部分——腿和胸之间的区域。肉汁会变清，肉也不再是粉红色的了。
如何知道火鸡是否熟了
确定它是否煮熟的一个简单方法是使用温度计。根据英国食品标准局的说法，它需要达到以下组合之一，以确保它已经煮熟。所以，祝你好运，圣诞快乐！
