最近，蔬菜箱送货很时髦。有些人这样做是出于对季节性的虔诚崇拜；真正的信徒知道他们买的是挑战。许多伟大的食谱都是为了解决供应过剩和短缺的问题。迪格比·安德森（Digby Anderson）在他精彩的《旁观者》美食专栏中指出，每个好厨房都是在太阳能系统上运行的。用自己拥有的东西做饭，而不是出去买自己想要的东西，这提供了一些有用的经验。
寻找蘑菇是最好的一课。结果是一个挑战，如果你幸运的话，也会供过于求。每一片落叶或每一片阴影之下，都有可能；一个人在希望中行走，偶尔会到达一种优雅的状态。
加文·莫蒂默
马克龙肯定无法忍受梅洛尼在移民危机中的成功
Julie Burchill
尼泊尔的婴儿永远不会体会到自己制作食物的乐趣
戈尔巴乔夫在给餐馆老板Antonio Carluccio的一封信中说，俄罗斯人把蘑菇种植称为“安静的狩猎”。他明白在毛毛雨的日子里在树林里跋涉的魅力，渴望看到一只羊。尽管如此，在俄罗斯漫长的残酷和饥荒历史中，我相信戈尔巴乔夫的很多同胞都知道这句格言：所有的蘑菇都是可以吃的，但有些蘑菇只能吃一次。
如今，我们喜欢野生食物。奇怪的是，在英国最富有、最强大的时期，英国却因糟糕的食物而在国际上臭名昭著。尽管我们的世俗统治，我们的精神有些不对劲。当我们用外来词来描述我们获得的真菌奖项时，我们继承了这种贫乏的观点。Ceps、porcini、pied de mouton、girolles——这些词没有本土的历史渊源。指出boletes曾经被称为penny-buns不是纠正，而是迂腐。
尽管艰苦、饥饿和配给，我们还是失去了觅食的传统。伊丽莎白·大卫（Elizabeth David）在战后粮食短缺的那些年里，写下了在苏格兰采集鸡油菌的经历。“有一年，校长的妻子带着一捆潮湿的蘑菇回到我们在苏格兰的平房，这些蘑菇是在暴风雨中勇敢地采集的，她停下来看了看，用了渔夫对待螃蟹的同样表达——‘你永远不会吃那些脏东西吗？“‘
然而，我们的森林和田野却充满了美味。每年的这个时候尤其如此，在这个薄雾弥漫、果实成熟的季节，我有时觉得自己像盖伯瑞尔橡树，从树叶和毛刺点缀的树林里走出来，骄傲地抓着一把木红豆。哦，我找到了几袋鸡油菌！抱着一大堆的ceps！剩下的就是我要告诉你们那些永不枯竭的树林，那些每年都慷慨地产出宝藏的地方。有了这个想法，我仁慈的慷慨感消失了。找你自己的树林，别进我的。
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