研究人员发现，制造商在食品包装上的健康声明可能与产品的营养价值不相符，但人们仍然根据这些声明做出购买决定。
麦片包装盒上的声明会影响我们吗?
出现在产品包装上的营养成分和成分的目的是揭示消费者想了解的食物。
消费者可能会选择查看产品的热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素或矿物质含量。
这些因素，以及潜在的过敏原和其他成分的存在，共同揭示了产品的内容。
然而，许多印刷厂商声称可以引导消费者朝一个方向或另一个方向发展。
人们经常根据这些认知做出购买决定，有趣的是，这些说法并不总是与产品的实际营养状况相符。
这一事实导致了四项研究，研究人员将其合并成一篇论文，并发表在《自然》杂志上 公共政策杂志市场营销。他们检查了印在食品包装正面的声明，并评估了这些声明与产品营养成分之间的差异。
他们还调查了消费者在做出购买决定时对这些说法的反应。他们想要确定这些声明是否准确，以及它们是否影响了购买选择，而不考虑其准确性。
研究报告的作者来自法国枫丹白露的欧洲工商管理学院(INSEAD)、荷兰鹿特丹管理学院(Rotterdam School of Management)和田纳西州纳什维尔的范德比尔特大学(Vanderbilt University)。
包装上的食品声明通常遵循科学或自然的论据，如“改进”或“保存”。
他们倾向于强调食物的正面特性或者没有负面特性。
食品包装中的纳米颗粒可能会破坏肠道功能一项研究得出结论，食品包装中的纳米颗粒可能会破坏我们肠道吸收营养的方式。读到现在
例如，他们可能会通过声称一种食物“高钙”或“高蛋白”来增加积极因素，或者通过声称食物“无谷蛋白”或“低胆固醇”来消除消极因素。
推广产品的其他方法包括不添加负面信息，如“无人工香料”或“无转基因”，或不删除正面信息，如“纯天然”或“纯净”。
研究人员测试了出现在不同早餐谷物和奶制品上的包装正面(FOP)声明。例如，一项研究测试了633种不同的早餐麦片，其中460种麦片的包装上有健康或营养说明。
他们通过调查问题和注意力检查来进行这些研究，以确定每个人将如何评估不同的FOP主张。他们研究了各种索赔是如何影响消费者行为的。
”我们发现，相对于没有坏东西的说法，消费者对基于好东西存在的说法持更积极的态度。”
欧洲工商管理学院Pierre Chandon教授是这项研究的合著者
换句话说，当有积极的成分存在时，人们觉得这些项目比那些去除消极因素的项目更健康。
此外，人们认为这类声明有助于预测产品的健康程度、口感或节食特性，尽管没有任何声明明确表示它们会使产品更健康或有助于减肥。
他们发现，这些正面的声明和早餐谷物的营养含量之间也没有太大的联系。事实上，钱东教授指出，实际的相关性几乎为零。
虽然这项研究从市场营销的角度来检验健康声明，但也有可能从这些发现中得出一些与健康相关的结论。
研究人员确实发现，FOP的声明往往不能真正反映产品的成分，以及它们与健康或减肥之间的关系。
相反，更准确的方法是查看营养标签，以便更好地了解特定食物如何帮助人们减肥、保持体重或享受更健康的生活。
