我喜欢各种各样的高品质鸡尾酒，但归根结底，玛格丽塔酒是很难打败的。一款好的龙舌兰酒恰到好处，淡淡的烟熏味，酸橙汁，恰到好处的甜橙甜酒或甜橙甜酒。
让我觉得这款饮料与众不同的是它的盐边。盐和酸橙和龙舌兰酒的味道相得益彰，这是必不可少的。
不是每个人都喜欢在杯沿上撒盐，这就成了酒保经常问的问题——加盐还是不加盐?虽然我喜欢咸的边缘，但我可以理解不喜欢第一口就吃一大口盐。正是由于这个原因，无论我是在家里为朋友调制玛格丽塔鸡尾酒，还是在酒吧点酒，我都会做一个小小的调整——在鸡尾酒调酒器中加入盐。
即使只有一点点，也能消除酸橙和龙舌兰酒的强烈味道，使整个东西和谐地结合在一起，而不会使饮料变咸。它会给你的玛格丽塔酒带来特别的感觉，而且它已经放在你的食品柜里了。
如果你要制作加冰的标准玛格丽塔，你需要把所有的原料(龙舌兰酒、橙甜酒或三秒甜酒和酸橙汁)加冰到鸡尾酒摇壶里。只要在你做的时候加一撮盐，然后摇匀，然后倒在石头上就可以了。
我建议用细盐，比如细海盐或食盐，这样味道才会散发得最好。它比大块的犹太盐或海盐更容易溶解，后者不会与冷的液体结合。
如果你做的是冷冻玛格丽塔酒，在搅拌之前，每一杯都加一点。这个技巧也适用于梅斯卡尔玛格丽塔酒和任何口味的玛格丽塔酒，比如芒果。加在瘦玛格丽塔酒里也很美味。如果我要做辣的玛格丽塔酒，我通常会用Tajín或类似的调味料来做边缘。你可以在鸡尾酒调酒器中加入一些盐，而不是普通的盐，以获得更强烈的味道。
不要害怕在酒吧点这个!一个好的调酒师在调酒时不会介意在他们的摇瓶里加一点盐。
这是我最简单的玛格丽塔鸡尾酒配方。一份需要:
2盎司100%蓝色龙舌兰白龙舌兰
1盎司新鲜酸橙汁
1盎司橙甜酒
1撮细盐
1个青柠角
粗盐，用来内衬边缘(可选)
如果你想要加盐边的玛格丽塔酒，可以用青柠角把杯口弄湿。在一个小浅盘子或碗里倒一点粗盐，把边缘浸在盐里，这样它就粘在上面了。把玻璃杯装满2/3的冰。
将酸橙汁、橙甜酒和一小撮细盐混合在鸡尾酒调酒器或有盖的罐子里。加入几把冰，摇至冷却，大约5秒钟。
将混合物滤入准备好的玻璃杯中，用青柠角装饰。
