中国食品科技中心旨在建立跨国公司和初创企业之间的紧密联系，今年将增加三名新成员，其中包括雀巢(Nestle)、味之素(Ajinomoto)和Barilla的Blu1877等知名企业。
该联盟由中国风险投资公司Bits x Bites于去年成立，目前有15个成员，旨在培育初创企业和跨国公司之间的合作，涉及消费食品、动物饲料、调味品、配料和农产品加工等领域。
Bits x Bites的创始人兼董事总经理何matilda Ho说:“在过去的十年里，中国一直在加速科技发展。就在今年4月，中国成为世界上最大的国际专利申请来源国。在食品和农业领域，中国科学家也是科研专利和论文最多产的国家之一。”
她还说，将研究转化为商业成功需要时间和一个支持网络，她希望中国食品科技中心能够提供这些支持。
意大利面食巨头Barilla的食品创新和风险投资子公司Blu1877就是这样一个新来者。
副总裁Michela Petronio在接受FoodNavigator-Asia采访时表示:“我们最近对初创企业和优秀的食品制造商发出了新的号召，我们希望与许多有远见的团队接触，为Barilla找到创新和合作的新机会。
“以植物为基础、可持续发展、福祉和便利的趋势是我们感兴趣的一些领域。今天,我们都面临着新的挑战与食物相关访问、食品过多,食物浪费,食品安全,和更广泛的食品体系的球员,我们需要找到新的解决方案,以促进人们的健康可持续的食品在任何地方如果我们想有一个真正的对健康的影响的社区,我们都生活在。”
对于现有成员奇华敦而言，其全球创新总监亚历山大?巴斯托斯告诉我们:“中国无疑是奇华敦现在和不久的将来的一个关键高增长市场。我们看到了新兴的食品科技生态系统，以及中国的许多初创企业。我们相信，这些创新者将在加速和定制关键的全球趋势方面发挥关键作用，比如替代蛋白、细胞培养、未来农业，以满足本地和地区消费者的需求。”
Bastos表示，加入该财团的第一年使公司得以接触到中国及该地区最具创新精神的公司。“很明显，我们有‘第一排’的观点，并有机会探索潜在的合作。我们希望加入他们的行列，通过合作、利用我们的知识、扩大专业技术和市场准入，帮助把创新带到中国。”
何晶补充说，几家初创企业正在与会员公司讨论试点项目，但她无法透露更多细节。
这三家新成员加入了现有大型企业的行列，包括可口可乐、百事大中华、通用磨坊、费列罗、格里菲斯食品、LDC、玛氏箭牌、亿滋等。
充满希望的未来?
他说，尽管2020年第一季度中国的风险投资总额比去年同期下降了65%，但他强调，未来科技行业的前景依然光明。
“在过去几年里，许多获得投资资金的食品创新初创公司都是在分销和品牌上竞争的下游公司。未来，我们可能会看到平衡转向那些通过解决真正的行业和市场挑战来创造价值的公司。”
他还对健康和保健、更好的营养以及功能性食品和饮料方面的机会感到兴奋。
“中国13%的医疗费用用于治疗糖尿病。随着中国老年人口持续增长，这只是许多需要关注的与生活方式相关的疾病之一。随着健康产品消费的增长，消费者的审视也会随之增加。我们将关注那些能够提供有科学支持的差异化解决方案以赢得消费者信任的公司。
“随着植物蛋白产品不断升级，我们也在密切关注能够增加价值的技术。”这包括减少糖、脂肪和盐，改善质地、口感和清洁标签的成分和加工技术，”Ho补充道。
