杰克·斯坦（Jack Stein）正在创造新的食谱，以满足人们的口味。
杰克·斯坦解释说：“我们经常是习惯的生物，坚持吃鳕鱼、黑线鳕、鲑鱼、金枪鱼和对虾。
“但我认为我们应该更经常地欣赏许多其他物种！”
厨师说：“它们被捕获并在英国海岸附近上岸，如果用正确的方法烹饪，它们是流行选择的绝佳选择，可以减少过度捕捞的压力。”
在这里，杰克·斯坦分享了他的新食谱盐豆鹰嘴豆欧芹炖菜，只需要三个简单的步骤。
份量：四人
鹰嘴豆350克
750克新鲜鳕鱼片
85毫升橄榄油
八瓣蒜，剁碎
一茶匙干辣椒粉
四个李子番茄，大致切碎
三到四汤匙切碎的平叶欧芹
盐和现磨的黑胡椒
1. 为了给coley加盐，在鱼片上撒上大量的盐，然后盖上盖子，冷藏三到四个小时。
将鱼从盐水中取出，用冷水冲洗。现在它已经凝固了，可以切成小块了。
2. 在一个大锅里加热橄榄油，加入大蒜和辣椒片，煮一两分钟，不要变黄。
加入切碎的番茄，鹰嘴豆，少量鹰嘴豆的蒸煮液，200毫升水和盐椰菜，小火煮4到5分钟，直到炖菜变稀变稠。
3. 上桌时，倒入一个大碗，最后撒上切碎的欧芹和少量的特级初榨橄榄油。
