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杂交葡萄酒和祖传葡萄酒是否正在崛起?

放大字体  缩小字体 发布日期:2025-08-24 02:40:26    来源:本站    作者:admin    浏览次数:58    评论:0
导读

    突出了  它们由杂交葡萄藤制成,按照法国葡萄酒标签规则生产。  同样,在西班牙,经过30年的研究,Bodegas Torres不

  Ancestral wines

  突出了

  它们由杂交葡萄藤制成,按照法国葡萄酒标签规则生产。

  同样,在西班牙,经过30年的研究,Bodegas Torres不久将开始销售他们的新“祖传”葡萄酒。

  虽然种植杂交葡萄藤或祖传葡萄藤的原因是相似的,但两者有着非常不同的背景。混合动力车是传统的欧洲车 葡萄葡萄藤与其他品种杂交,而祖先品种是古老的葡萄藤类型,已停止使用。

  对这两种植物来说,它们的优势包括更好地抵御高温、干旱和疾病的能力。最后一种方法是几乎不需要处理霉菌。

  它们往往会比正常情况下成熟得更晚或更早,并避免了糖含量与整体酚类成熟度不同步和酒精含量过高的问题。

  在混合品种方面,波尔多的Vignobles Ducourt现在销售的是商业级别的红白混合鼠尾草。红色的是赤霞珠,白色的是Cal604或Sauvignac -苏维翁、雷司令和野葡萄树的杂交品种。两者都有12.5%的酒精含量。

  杜库特的销售和市场经理乔纳森·杜库特(Jonathan Ducourt)表示,在对现有客户进行有限的分销后,他们现在打算生产2.5万瓶红酒和1.2万瓶白酒。

  另一个波尔多葡萄酒的皈依者是Tutiac合作社。Tutiac的研发和农业工程师Arnaud Duprat说,他们的葡萄酒将于明年上市,已经种植的杂交品种包括Cal 6-04、Sauvignier Gris、Muscaris、Merlot Khorus、Cal 1-28、Cabernet Jura、VB 91-26-26、Divico、Cal 1-15和Cabernet Eidos。

  杜普拉特说,我们的目标是减少杀虫剂的使用,适应未来的气候条件。

  生产商已经看到了其中的优势。它们一年只需要喷洒一两次,而不是七八次。这节省了时间、燃料和治疗成本。

  再往南,在法国东南部的贝塞尔,由文森特?普吉贝特(Vincent Pugibet)及其家族经营的La Colombette酒庄正在生产约60万瓶混合葡萄酒,主要销往德国、英国和美国。

  其中包括科隆贝特酒庄(Domaine La Colombette)(一款11.5%的苏维涅尔(Souvignier Gris)、麝香白葡萄酒(Muscaris white blend)、声名狼藉的金色(一款11.5%的赤霞珠白葡萄酒)和声名狼藉的金色(一款12.5%的赤霞珠黑葡萄酒)。

  “在过去的10年里,我们从未处理过这些葡萄树,一次也没有。不含硫磺,这是汽油工业的副产品,也不含铜,铜是一种重金属,也不含任何其他农药。

  在西班牙,博德加·托雷斯一直是研究祖先藤本植物的领军人物。

  该公司总经理米格尔?托雷斯?麦克萨塞克(Miguel Torres Maczassek)说,除了发现更适合更干燥、更炎热环境的葡萄品种外,“带回祖先的葡萄品种是一项‘葡萄栽培考古学’的实践。”

  在过去30年收集和测试的50多株葡萄中,Moneu和Forcada将于今年晚些时候和明年在餐厅和专卖店投放市场。

 
(文/admin)
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