nclick="xtip.photoApp('jzpic',{index:'1'})" data-xphoto="jzpic" src="http://www.wetsq.com/zb_users/upload/2025/12/5dlqlm5d0sb.jpg" title="酒吧业遭遇“残酷”预算重创，酒价恐将再度飙升！ 第1张" alt="酒吧业遭遇“残酷”预算重创，酒价恐将再度飙升！ 第1张">
编者按：当夜幕降临，英国街头巷尾的酒吧本该亮起温暖的灯光，成为人们卸下疲惫的社交港湾。然而，一场由税收、薪资和成本上涨引发的风暴正席卷这个传统行业。从伦敦苏荷区到乡村角落，无数酒吧老板在账本与生存压力间挣扎——酒价飙升、动态定价策略悄然兴起，每周却有八家酒吧永久熄灯。这不仅是商业数据的波动，更是社区文化脉络的断裂。当一杯啤酒的价格标签牵动着整个行业的呼吸，我们看到的，是一个古老行业在时代洪流中寻找浮木的身影。
酒吧常客们即将面临酒水涨价，而许多酒吧也面临关张风险——行业领袖们针对财政大臣的预算案发出警告。
在税收、薪资和供应链成本全面上涨的压力下，酒吧业正遭遇生存危机。大量酒吧被迫提高消费价格，另一些则选择裁员或永久停业。
业界负责人此前已将矛头指向雇主国民保险税上调及人力成本攀升。英国酒馆经营协会（BII）曾警告：若财政大臣在预算案中无视"紧急干预"呼吁，全国三分之一的酒吧将面临倒闭。
专家指出，自瑞秋·里维斯废除现行零售、酒店及休闲业商业税率体系，并启用新制度后，酒吧业从明年四月起将额外承担数千英镑的税费。
分析显示，酒吧税费可能从本财年的9,264.93英镑暴涨至2026/27年的15,373.59英镑，增幅高达65.9%。
英国酒店业协会主席凯特·尼科尔斯向《太阳报》透露，企业"已无力承受永无止境的额外成本"。
尼科尔斯坦言："酒店经营者核对着工资单和应课税值，面对令人瞠目的涨幅，他们的心正在不断下沉。"
最低工资标准上调将迫使酒吧在增加成本与裁员之间做出抉择。
更严峻的是，财政大臣无视酒店业领袖在本年度预算中冻结酒税的呼吁，反而根据通胀率将酒税上调3.66%。
政府数据显示，今年上半年每周有八家酒吧倒闭，使过去五年关闭的酒吧总数达到2,283家。
七月，橡树人酒吧餐厅连锁集团宣告破产；另一大型连锁红猫酒店集团在免于破产一年后，近期出售了旗下21家门店。
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海军上将酒馆集团首席执行官克里斯·乔西指出，预算案给本已举步维艰的行业施加了更大压力。
"周三预算案的实质是，里维斯给社区酒吧压上了更沉重的负担，这给行业带来更大风险，威胁着全国就业岗位和我们珍爱的酒吧的生存。"他如是说。
为挽回损失，酒吧正采取差异化策略。越来越多酒吧采用"动态定价"，在高峰时段收取更高费用。
米切尔与巴特勒集团2024年在苏荷区奥尼尔分店推行晚间十点后酒水加收2英镑附加费；斯通盖特集团则在全国4,500家酒吧实行工作日17-19点及周末时段溢价收费。
英国传统啤酒保护协会酒吧与俱乐部活动总监加里·蒂明斯感慨："酒吧拼命想提供价格合理的啤酒，但几乎赚不到任何利润。"
