nclick="xtip.photoApp('jzpic',{index:'1'})" data-xphoto="jzpic" src="http://www.wetsq.com/zb_users/upload/2025/10/vodrbjt1tju.jpg" title="超市高端速食新宠！Charlie Bigham推出30英镑即食套餐，精致生活即刻上桌 第1张" alt="超市高端速食新宠！Charlie Bigham推出30英镑即食套餐，精致生活即刻上桌 第1张">
【编者按】
当餐厅账单变得令人心惊，精致生活是否只能向现实妥协？英国高端速食品牌Charlie Bigham给出了惊艳答案——将米其林级别的盛宴装进超市冷藏柜！面对外出就餐价格飙升的现状，这家坚持手工制作的食品企业逆向推出单价高达300元人民币的精品速食系列。这不是普通的预制菜革命，而是对当代消费痛点的精准狙击：既不愿放弃仪式感，又渴望摆脱账单焦虑的新中产，终于找到了厨房里的精致平衡点。在“缩水式通胀”席卷食品行业的当下，他们坚持用料不减、工艺不缩水，用苏格兰高原野生鹿肉、刺身级三文鱼演绎着舌尖上的消费升级。这或许预示着：后疫情时代，居家精致主义正在重构我们的生活方式。
查理·比格姆正在推出一系列单价高达30英镑的高端超市速食，瞄准那些被飞涨的外食价格劝退的消费者。
这位企业家全新的"小酒馆"系列周三将在Waitrose超市上架，包含29.95英镑的惠灵顿牛排、19.95英镑的三文鱼惠灵顿，以及16.95英镑的红酒烩鸡、油封鸭腿和勃艮第炖鹿肉。
比格姆先生坦言，外出就餐成本持续攀升正是推出新系列的初衷。
他解释道："现在下馆子确实越来越贵——我们依然热爱餐厅美食，但当你看到结账账单时，总会忍不住惊呼"这涨幅也太夸张了"。"
"这绝非指责优秀的餐饮行业。他们确实面临持续上涨的成本压力。"
"但消费者依然渴望享受用餐仪式感，只是更乐意把这种体验带回家中。"
全新推出的勃艮第炖鹿肉选用来自苏格兰高地的野生鹿肉，其中还包括皇家巴尔莫勒尔庄园的特供食材。三文鱼惠灵顿采用刺身级鱼柳制作，品牌更宣称每份惠灵顿牛排都是手工卷制。
该公司希望消费者将这些产品视为咖啡馆或餐厅用餐的完美替代方案。当前餐饮业迫于人力、能源和税费成本飙升，不得不持续涨价。
相较于品牌传统系列约10英镑的双人餐（如咖喱鸡肉、鸡火腿韭葱派、千层面），新系列顶配产品价格近乎翻了三倍。
尽管定价不菲，比格姆先生仍预期该系列将获得广泛青睐。
"试想现在点个双人披萨外卖都要16英镑，这些美食绝非仅限伦敦特定邮编区的富人享用。"
英国国家统计局数据显示，8月餐厅人均消费同比上涨4.9%。
同时肆虐的食品通胀与"缩水式通胀"（指包装减量价格不变），正让消费者目睹心仪商品不断缩水或降级。
比格姆强调其公司坚守两大底线：既未缩减份量，也未替换廉价原料，全力捍卫高端生产商的品质声誉。
他郑重表示："打造优质美食是我们的座右铭，若必须抉择，我们宁愿提价也绝不以次充好。"
去年，比格姆公司以1.44亿英镑销售额实现了500万英镑盈利。
