【编者按】当国际政要的晚宴酒杯中泛起的不再是香槟的奢华气泡，而是米酒温润的乳白光泽，一场关于文化自信的味觉革命正在悄然上演。这款名为「银河数星夜」的韩国米酒，以12度醇厚之姿登上APEC部长级晚宴的舞台，恰似东方饮食智慧对世界发出的温润宣言。它既承载着十七世纪古籍《饮食知味方》的酿造古法，又经现代工艺淬炼出清透质感，在传统与创新的碰撞间，将稻米发酵的千年技艺化作外交盛宴中的文化使者。当炸鸡巨头跨界深耕传统酒饮，当外交场合飘起米酒香，我们看到的不仅是商业版图的拓展，更是一个民族用味觉书写文化叙事的生动实践。
本周当亚太地区各国部长齐聚庆尚北道庆州共进晚餐时，举杯相庆的并非香槟或葡萄酒，而是韩国标志性发酵米酒——马格利。
在周三周四举行的APEC外交贸易部长会议上，官方晚宴特别选用炸鸡巨头贡乃餐饮旗下马格利专门子公司「八孝工坊1991」酿造的12度精品马格利「银河数星夜」。
这款并非为APEC特制的马格利早已凭酿造技艺声名远扬。今年八月，它在韩国农林畜产食品部主办的「2025韩国传统酒大赛」中，勇夺高度数未过滤马格利酒类12度组别最高荣誉。
这场由外交部长赵贤东与贸易部长吕翰九共同主持的部长会议，作为APEC经济领袖会议前最后一场部长级论坛，除聚焦数字贸易与区域合作议题外，更透过这场酒宴向世界展示韩国饮食文化的精髓。
「银河数星夜」绝非寻常马格利。这款酒是对17世纪学者张桂香所著韩国最古老食谱《饮食知味方》中记载的「甘香酒」进行的现代演绎，重现了古籍中描绘的细腻芳香。
它不同于街边小馆塑料瓶装的浓稠乡土款。八孝工坊1991选用荣阳郡种植的大米，以自家培养的传统酒曲发酵至少15天精心酿制。
最终成就的这款马格利，在醇厚度与清澈感、甘甜味与花香调之间取得完美平衡，既比寻常韩餐馆的日常款更显精致，又完整保留了传统风骨。
这款外交盛宴上的明星酒饮，普通民众亦有幸品尝。
作为部长会议赞助环节，贡乃餐饮还在APEC国际媒体中心附近设立韩国美食展位，向外国宾客与记者提供招牌釉面炸鸡试吃。
「贡乃炸鸡与八孝工坊1991马格利能同时登上APEC国际舞台，我们深感荣幸，」贡乃发言人表示，「希望通过创新与传统兼备的这两个品牌，向世界展现韩国饮食文化的深厚底蕴。」
