黄油价格又涨了！而且看这架势，一时半会儿是降不下来了——最新一轮全球乳制品交易拍卖结果依然强劲。
目前，市面上标准500克装的黄油零售价已经涨到约8.6纽币，几乎追平了去年年中创下的峰值水平。
在最新一次全球乳制品交易拍卖中，GDT价格指数飙升5.7%，这已经是今年连续第五次上涨了。
拍卖会上，黄油价格较上次成交价上涨6.1%，达到每吨6728美元。虽然比去年12月的5012美元高出一大截，但依然低于去年5月每吨7992美元的历史高点。
对恒天然的牧场收购价影响最大的全脂奶粉，价格上涨4.5%，平均达到每吨3863美元。
作为恒天然第二大参考产品的脱脂奶粉，在本次拍卖中涨幅最大，飙升9.1%，均价达到每吨3243美元。
切达奶酪也上涨了4.3%，平均每吨4920美元。
新西兰交易所乳业部门指出，本次拍卖的强劲表现不仅反映了市场的积极情绪，更体现了“清晰且紧迫”的实际产品需求。
该部门同时提到，新西兰的牛奶产量现已明确进入季节性下降阶段。
超市运营商Foodstuffs的一位发言人表示，黄油价格受全球大宗商品市场影响，而该市场主要受海外因素主导，波动性很大。
“定价还受到纽元汇率、全球供需关系以及我们门店日常运营成本的影响，”这位发言人解释道。
“近期的国际价格上涨是在此前一段下跌之后出现的，反映了全球需求复苏和供应趋紧。”
“全球黄油成本确实增加了，但我们按季度锁定黄油供应合同，以便为供应商和客户提供确定性，避免价格每周波动。”
发言人补充说，目前，北岛Pak’nSave超市中Pams品牌黄油的价格为每500克7.19纽币，低于年初的7.79纽币。
该发言人还提到，大宗商品价格的任何变动，要到2026年5月才会反映在消费者在货架上看到的黄油价格上。
新西兰交易所乳业洞察主管克里斯蒂娜·阿尔瓦拉多指出了市场对蛋白质的需求，尤其是在美国。
阿尔瓦拉多表示，这次拍卖表明，即便在全球产量扩张的环境下，即时供货（尤其是奶粉和乳脂产品）仍然相当紧张，一旦买家进场，就会引发价格的显著上涨。
黄油本身在新西兰统计局消费者价格指数中的权重很小。
牛奶、奶酪和鸡蛋加起来，在CPI篮子中的权重也仅为1.64%。
澳新银行高级经济学家迈尔斯·沃克曼指出，黄油权重虽小，但价格波动却相对较大。
“对大多数家庭来说，黄油更像是必需品而非锦上添花之物。这意味着，当通胀高企时，它也会影响人们的感受。”
“当食品价格通胀居高不下时，无疑会让许许多多家庭的日子变得艰难。”
沃克曼认为，由于大宗商品价格上涨以及中东危机导致的油价飙升，短期内通胀压力正在迫近。
“再加上纽元略显疲软，意味着（通胀方面）可能会受到双重打击，”他说。
“现在最大的问题是，这种情况会持续多久？”
与此同时，澳新银行世界大宗商品价格指数在2月份环比上涨了4.2%。
澳新银行表示：“整个一月和二月不断升级的地缘政治紧张局势，可能助推了多个类别大宗商品价格的上涨。”
乳制品价格环比上涨7.8%，延续了自1月开始的反弹势头。
该行指出，尽管大多数主要市场的牛奶产量非常强劲（这通常会给价格带来下行压力），但乳制品价格依然上涨。
杰米·格雷是驻奥克兰的记者，报道金融市场、初级产业和能源领域。他于2011年加入《新西兰先驱报》。
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