【编者按】圣诞铃声渐近，节日的暖意与钱包的压力同时升温。当团聚的喜悦遇上飙升的开销，如何智慧地张罗一桌丰盛又经济的圣诞大餐，成为许多家庭的必修课。最新调查显示，今年澳洲家庭圣诞食品支出预计突破500澳元，近八成民众计划调整节日消费策略。我们专访消费专家，揭秘“省钱不减质”的圣诞采购秘籍——从颠覆“新鲜至上”的认知，到挖掘超市自有品牌的宝藏；从巧用“拼单哲学”分摊成本，到玩转跨店比价智慧。这个圣诞，让我们用精明消费守护节日温情，证明丰盛的欢宴不必以透支为代价。
圣诞脚步临近，家庭预算的压力也随之而来。
虽然圣诞假期让我们有机会在阳光下享受闲暇，与挚爱共度时光，但这同样可能是一段开销巨大的时期——尤其当你需要为全家筹备圣诞午餐时。
Pureprofile对1002名澳大利亚人的一项新调查发现，今年家庭在节日食品上的平均支出将达到506澳元，高于2024年的406澳元。
同一项调查显示，78%的澳大利亚人计划在这个节日季调整支出，其中21%的人打算在圣诞节当天选择更经济实惠的食品和饮品。
但究竟如何在圣诞美食上真正省钱？我们咨询了一些专家。
新鲜未必总是更好
新鲜农产品在圣诞节常被视为黄金标准。但据昆士兰科技大学商学院专门研究消费者行为的加里·莫蒂默教授表示，冷冻替代品可能同样好——有时甚至更好。
“冷冻品质量更优，因为通常海鲜（尤其是虾）在被捕获后会立即冷冻，”他告诉SBS新闻。
“它们在冷冻时非常新鲜。所以当你解冻时，口感几乎就像刚捕获的一样。”
价格优势也很明显。
“你会发现冷冻产品往往比新鲜产品更便宜。冷冻蔬菜与新鲜蔬菜相比也是如此，”莫蒂默说。
金融比较网站Canstar Blue的媒体发言人伊登·拉德福德表示，越来越多的澳大利亚人正转向冷冻食品。
“实际上有14%的人会在圣诞节前——在12月之前——购买食物并放入冰箱储存以备后用，”她告诉SBS新闻。
“消费者正变得聪明得多，无论是出于意愿还是必要，因为他们知道自己需要节省。
“比如在多家超市比价购物，选择冷冻选项而非新鲜品。”
寻找“供应充足”的品类
某些新鲜农产品今年会更贵，仅仅是因为供应量减少了。
“很多食物往往是新鲜的——新鲜海鲜、新鲜水果（通常是核果）——这些特定类型的食品非常容易受供需效应影响，”莫蒂默说。
莫蒂默以土豆为例：目前由于干旱，许多超市货架上的土豆已缺货。
虾和桃子等价格也可能因病害压力或不可预测的生长条件而波动。
他的建议？保持灵活性。
“关键在于关注那些供应充足的品类，因此价格会相对较低，”他说。
消费者权益组织Choice的数据显示，总体而言，上一季度四大超市中一篮子七种基本商品（苹果、胡萝卜、香蕉、草莓、Weet-bix麦片、牛奶和鸡胸肉）的成本有所下降。
价格降幅最大的是草莓，这对季节性产品来说是意料之中的。
牛奶价格在全部四家超市都有上涨。
降价幅度最大的是Woolworths，一篮子商品成本下降了16%。
Aldi下降了11%，Coles下降6%，IGA下降4%。
拉德福德表示，更多澳大利亚人愿意灵活调整购物清单。
“17%的人说他们总会购买同样的（圣诞）食物，不看价格，”她说。
“这表明人们的成本意识强得多，并且正试图寻找不同的省钱方式。
“他们愿意做出一些改变。愿意替换掉某些东西以节省一点钱……可能是换一种肉类，或者减少分量。”
批量购买——然后分摊
增长最快的省钱策略之一是“协作购物”。
“一个大家庭或大群体会聚在一起……批量购买，然后在两三个家庭之间分摊，”莫蒂默说。
他说他曾见过家庭花大约600澳元购买半扇动物胴体，然后在各户之间分配。其他人则去市场，分摊400澳元的水果蔬菜采购，或者从Costco买一个80澳元的火腿进行分装。
拉德福德表示，考虑分量可能是一个被低估的省钱工具。
在购物前，她鼓励人们思考是否真的需要一整只大火腿，还是小份切割的就行——或者如果剩菜可以覆盖多餐，购买稍大件的物品是否可能更便宜。
自有品牌成为低调英雄
莫蒂默表示，看不起超市自有品牌的日子已经过去了。
“如今，（超市里）每三件商品中就有一件是超市自有品牌，”他说。
“它们传统上比品牌产品价格更低，质量却相当，甚至更好。”
莫蒂默说，圣诞节正是质量差异变得尤为明显的时期。
“随着进入圣诞期间，我们开始看到更优质的产品出现——比如Woolworths Select，Coles Finest。说到圣诞餐食，我会在筹备圣诞午餐或晚餐时考虑这类产品，”他说。
拉德福德表示，购物者正变得更具分析能力：“澳大利亚人不会只看眼前标价。他们会查看单位定价，并考虑是否能去别处购买。”
“而且他们也选择购买超市自有品牌商品，而不是知名品牌，”她说。
跨超市购物
Choice还比较了用于招待客人的标准一篮子杂货的成本——包括酿橄榄、Twisties零食、饼干、椒盐脆饼、奶酪以及一些新鲜水果和蔬菜等商品。
Aldi的派对商品购物最便宜，为41澳元。其基本篮商品也最便宜，为31.41澳元。
在Woolworths，招待用品和基本篮商品的总成本（不含特价）为98.98澳元。
Coles略高，为100.04澳元，而IGA的同一篮子商品需花费109.25澳元。Aldi的价格为72.41澳元。
莫蒂默说，Aldi仍然是价格最稳定的廉价超市，但其较小的商品范围意味着许多购物者会分开采购。
“我们在消费者中观察到，并且已有一段时间的是，他们愿意跨多个超市品牌以及独立零售商购物，以节省资金并获得选择，”莫蒂默说。
“你可能会在Aldi购买基本商品，但去水果市场购买最低价的水果蔬菜，然后去大型超市获取完成圣诞午餐或晚餐所需的各种商品。”
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