巴宾的味道温和宜人，不甜不腻，香气怡人。它的主要成分包括糯米粉(黑色或白色)、椰子、椰奶、鸡蛋、糖和盐。
要做Babin，你只需要把混合好的面粉铺在锅上，然后在每一面都煎，就像做煎饼一样。
巴宾的味道可以与世界各地的甜点相媲美，享受它也不需要冒险。原料都是普通的，在挑选时没有大胆的选择。
制作过程很简单，就像做煎饼一样，不需要什么大胆的技巧。
此外，Babin价格实惠，购买时不需要任何大胆的决策。
“超胆侠甜点”这个名字让很多泰国人感到困惑。有两个版本试图解释它的起源。
第一个版本认为巴宾受到了“queijada de Coimbra”(一种葡萄牙甜点)的影响。这个名字来自科英布拉语queijada de Coimbra的最后一个单词，在泰语中听起来像“ba”，意思是“疯狂”。
这个版本表明葡萄牙贵族将这种甜点引入泰国。
葡萄牙人在科英布拉用奶酪，而泰国人用椰子代替。
然而，“bin”这个词的确切起源是未知的。
泰国人以喜欢娱乐和享受而闻名，他们可能只是为了娱乐而将这种小吃命名为“Babin”或“daredevil”。
第二个猜想是，在拉玛五世国王时代，它被称为“帕宾”，因为它是由姑妈(帕)宾制作的。随着时间的推移，它被称为巴宾。
纪录片《Journal》的编辑Sudara Sujchaya采访了曼谷库地华人社区80岁的居民Prasartporn Maneeprasith。奶奶Prasartporn分享说，她母亲的年长亲戚Mae(母亲)Bin是第一个制作这种被称为“Babin”的小吃的人。最初，它被称为“斌阿姨的小吃”，但这个名字是如何演变成现在的版本仍然未知。
尽管味道鲜美，巴宾却不被认为是在婚礼等仪式活动中使用的吉祥或礼仪小吃，可能是因为它的名字。
