这篇文章是“在燃烧的星球上吃什么”的一部分，这是一个探索大胆想法以确保我们的食物供应的系列文章。在《意见》气候编辑伊丽莎·巴克莱的一篇文章中，你可以了解更多关于这个项目的信息。
在哥伦比亚北部干旱的瓜希拉半岛，人们很难找到饮用水，干旱和过度用水导致水井和小水库干涸。
没有水的时候，人们就喝苏打水。
在过去的二十年里，随着气候变化的加剧，哥伦比亚的垃圾食品销量猛增，垃圾食品公司向儿童大力推销他们的产品。2017年，该国最大的软饮料制造商在结束营养不良的幌子下，向瓜希拉的数千名年轻人免费提供含糖水果饮料。截至2020年，那里的儿童营养不良死亡率仍然是全国平均水平的六倍。
作为一名全球营养研究人员，我经常听说，由于气候变化扰乱了食物和水的供应，食品公司加大了对含糖饮料和超加工食品(如预包装饼干和饼干)的营销力度。显而易见的是，这些公司正在利用日益恶化的环境条件来增加利润。为了避免一场重大的公共卫生危机，各国政府必须加倍努力，确保每个人都能获得健康的食物和清洁的水。
很容易理解为什么贫困社区可以依赖超加工食品。在印度和孟加拉国的大片红树林孙德尔本斯，地理学家记录了海平面上升、降雨变化和更强烈的气旋是如何摧毁渔业和传统农业的。被迫离开家去找工作的父母会给孩子零花钱买食物，他们经常用这些钱买包装好的零食和饮料，这是他们能负担得起的为数不多的舒适或快乐来源之一。
由于气候变化，新鲜食物往往很难找到，即使你能找到，没有水，也很难烹饪，这使得包装食品和快餐更加诱人。更高的温度也会使新鲜食物更快变质。
