Chipotle的首席执行官Scott Boatwright说，他重视连锁店装配线上的人性化。
他说，自动化很可能会消失仅保存在数字系统中。
该连锁店一直因提供inco而受到批评给顾客一致的份量。
Chipotle的首席执行官希望确保你的墨西哥卷饼是手工制作的，时间越长越好。
在上周五发布的雅虎财经“开标”播客采访中，主持人布莱恩·索兹和首席执行官斯科特·Boatwright讨论了Chipotle的自动化和现代化等话题。
去年11月，在前任首席执行官布莱恩?尼科尔离职执掌星巴克之后，Boatwright成为这家快餐连锁店的临时首席执行官。他表示，Chipotle打算“只在数字系统中利用自动化。”
他补充说：“我们仍然相信，Chipotle的最佳方式是与团队成员一起，高度定制，种类繁多，又大又漂亮的墨西哥卷饼和碗。”
Boatwright表示，人际互动是“Chipotle品牌的核心资产”。
该品牌已经尝试了自动化：去年7月，该公司宣布使用了一个名为“Autocado”的机器人来切割、去核和削皮牛油果，将完成这项任务所需的时间减少了一半。
它还宣布与圣何塞的食品科技初创公司Hyphen建立合作关系。2023年，这家初创公司告诉商业内幕网，它的机器人每小时可以制作180个碗，是人类工人能力的六倍。
该连锁店今年受到批评，因为分析师指责它在份量上吝啬。
今年6月，《财富》杂志（Fortune）报道称，富国银行（Wells Fargo）的分析师从纽约市八个不同的地方订购了75个墨西哥卷饼碗，并对它们进行了称重，以检查它们的一致性。
分析师写道，在店内订购的碗中，最重的碗比最轻的碗重47%。
联博公司（AllianceBernstein）的高级餐饮业分析师达尼洛·加久洛（Danilo Gargiulo）在7月份告诉商业内幕，在装配线上使用机器人并不是控制份量的好办法，因为店内体验是“Chipotle的秘密酱汁的一部分”。
“这是消费者体验的一部分，去那里看看他们有什么，然后问一个人，‘嘿，我能再来一点吗？’”或者按照你的意愿混合配料，”加久罗说。
在上个财政季度，Chipotle报告称，其确保一致份额的承诺已经对其盈利能力造成了影响。
首席财务官亚当·赖默在10月29日的财报电话会议上表示：“去年菜单价格上涨的好处被几个项目的通货膨胀所抵消，尤其是鳄梨和乳制品，以及我们专注于确保持续和慷慨的份量而增加的使用量。”
Boatwright发表上述言论之际，包括Sweetgreen和White Castle在内的餐馆和快餐连锁店正越来越多地使用机器人来处理人类的任务。然而，在这个行业的机器人化进程中，一些领导者对为机器人铺开红地毯表示了犹豫。
当被雅虎财经问及他是否希望提高Shake Shack的自动化程度时，该连锁店的首席执行官丹尼·迈耶说：“就我个人而言，我不想。”
梅耶在12月4日的“开幕竞标”节目中补充说：“我认为，在制作产品时，有一种人性化的东西，打碎汉堡，给汉堡调味，翻转汉堡，确切地知道什么时候该放下，在Shake Shack，没有任何两个汉堡的味道是完全一样的。”
周一，Chipotle的股价为64.60美元。该公司股价较年初上涨了约41%。
Chipotle的代表没有回应BI的置评请求。
