科廷大学的研究人员试验了一个在线营养教育项目，旨在帮助多发性硬化症(MS)患者通过健康饮食来控制症状。
“与多发性硬化症一起吃得好”是与多发性硬化症社区共同创建的，它提供了一种量身定制的方法，以满足患有慢性疾病的人的特定需求，这种疾病会影响中枢神经系统。
来自科廷人口健康学院的首席研究员丽贝卡·拉塞尔博士说，超过3.3万名澳大利亚人患有多发性硬化症，饮食可能会影响他们的症状和疾病进展。
“改变饮食可以让多发性硬化症患者有一种控制疾病的感觉，但网上有很多相互矛盾的信息。开发这个项目是为了填补可获得的、基于证据的营养建议方面的空白，”罗素博士说。
“我们招募了70名多发性硬化症患者来评估该项目的有效性，参与者给它的实用性打了6分(满分7分)，报告说在饮食质量、膳食计划和批判性评估营养声明的能力方面有了显著改善。”
“我们的下一步是在全国范围内进行更大规模的试验，最终目标是让所有患有多发性硬化症的澳大利亚人都能使用这个项目。”
“与多发性硬化症一起吃得好”包括食谱小册子和改变行为的技巧，涵盖的主题从理解健康饮食到做出针对多发性硬化症患者的特殊饮食的明智决定。
米歇尔·埃文斯(Michelle Evans)是两个孩子的母亲，六年前被诊断出患有多发性硬化症。她说，这个为期六周的项目帮助她解决了困惑，不知道该吃什么。
“有太多相互矛盾的信息，很难做出正确的选择。‘与多发性硬化症一起吃得好’项目有助于让我更清楚地了解饮食如何在我的症状管理中发挥作用，”埃文斯女士说。
罗素博士说，该计划显示了共同设计的在线教育工具的潜力，可以补充传统的医疗保健服务，特别是对有特殊需求的社区。
罗素博士说:“随着多发性硬化症患者不断寻求通过改变生活方式来控制病情的方法，'多发性硬化症饮食健康'为改善他们的整体饮食质量提供了一个有希望的资源，这可能会影响他们的生活质量。”
该研究发表在《多发性硬化症及相关疾病》杂志上，得到了澳大利亚多发性硬化症协会和澳大利亚多发性硬化症孵化器基金的支持。
这项名为“为多发性硬化症患者共同设计的在线营养教育项目的可行性”的研究是由科廷大学和迪肯大学的露辛达·布莱克教授领导的多发性硬化症营养研究项目的一部分。
